香菜肉饼、蒜香炸鸡、家常咸鸭蛋、豆腐鱼肉粥的做法

香菜肉饼

材料：

豆腐、香菜、猪肉馅、胡萝卜、葱、姜、生抽、蚝油、料酒、盐

做法：

1.香菜、胡萝卜、姜、葱，分别切成末，豆腐压成泥。

2.肉馅放入碗中，加入葱、姜、料酒、生抽、蚝油、盐，搅拌均匀。

3.肉馅里再加入豆腐、胡萝卜、香菜，搅拌均匀。

4.锅中加入适量油，油烧热后，取适量肉馅，放入锅中，摊成饼状，中火煎至两面金黄，即可盛出。

蒜香炸鸡

材料：

鸡翅根、蒜、洋葱、辣椒粉、椒盐粉、燕麦片、料酒、盐

做法：

1.鸡翅根洗干净。

2.将蒜和洋葱，放入料理机，打成泥状。

3.鸡翅根放入碗中，加入料酒、盐、蒜泥，放入碗中，拌匀腌制1小时。

4.将翅根取出，蘸上适量淀粉和燕麦碎。

5.锅中加入适量油，油烧热后，将鸡翅根下入锅中，中火炸至金黄酥脆即可。

家常咸鸭蛋

材料：

鲜鸭蛋、盐、白酒

做法：

1.鸭蛋洗净擦干，蘸上一层白酒。

2.再在盐粒里滚一圈。

3.装入干净的袋，密封起来，阴凉处放置一个月即可。

豆腐鱼肉粥

材料：

鲫鱼、豆腐、番茄、大米、芹菜、姜

做法：

1.将处理好的鲫鱼，清洗干净，豆腐和番茄，分别切成小块，芹菜切成碎末，姜切成片。

2.锅中倒入少许油，油烧热后，放入鲫鱼，小火煎至两面金黄。

3.倒入适量清水、大米、姜片，大火煮开，转小火煮10分钟。

4.把番茄倒入锅中吗，中小火继续煮15分钟。

5.再倒入豆腐煮5分钟。

6.最后加入芹菜丁和盐，搅拌均匀即可。