【炸 炒】馒头
如果不想大动干戈做一桌子菜的话，不如试试看馒头的新吃法吧！
可能有朋友会说，馒头不就是买了直接吃嘛！
但这次这次分享的两种馒头做饭，跟平时还是大有区别~
食材
——
馒头，面粉，盐，花生，油，面包糠
[ 做法 ]
- STEP 1 -
将馒头切成小块
- STEP 2 -
面粉加入大碗中，加入盐，加水搅拌成较稀的面糊
- STEP 3 -
馒头放入面糊中裹均匀，再均匀裹上一层面包糠
- STEP 4 -
准备小半锅油，油烧至六七成热后，放入馒头片小火慢炸至微黄捞出，然后再复炸一遍，就可以沥油捞出
- STEP 5 -
空锅放入辣椒花生米，放入炸好的馒头块，小火翻炒均匀即可
炸馒头最好在油温六七成左右即可下锅，油温太高，面包糠容易炸糊。炸到微黄后捞出，待油烧至七八成热，放进去刚好是冒泡的状态，复炸至表面酥黄即可。
复炸过的馒头，外皮会酥脆很多，也可以放置得稍久一点。
黄飞鸿的麻辣花生，本身就有很好的味道，无需再放其他调料。炸好的馒头和它一起炒，吃起来味道更赞了~
如果不喜欢吃辣，还可以做海苔芝麻炒馒头！也是超快手，5 分钟搞定！
食材
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馒头、芝麻、海苔碎、十三香、生抽
[ 做法 ]
- STEP 1 -
馒头切成差不多大小的粒
- STEP 2 -
准备一个小碗，倒入适量水、十三香、生抽，搅匀
- STEP 3 -
热锅起油，下入馒头粒翻炒
- STEP 4 -
炒制馒头粒表面微黄，撒上白芝麻
- STEP 5 -
倒入调好的酱汁，翻匀
- STEP 6 -
撒上海苔碎
继续翻炒1～2分钟，这样馒头粒会更酥
炒馒头的时候用中小火，防止炒糊。倒入调好酱汁后，一定要快速翻炒，避免只有部分馒头上有汁。
因为加入了酱汁，正好弥补了炒馒头丁过干的缺点，撒上海苔碎后继续翻炒1-2分钟，这样炒出来的馒头外酥里软。
馒头还是有很多种好吃的做法的！
吃腻了平常馒头的话，可以试试我这样做哦！
一粥一饭，当思来之不易；
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。