红焖羊蝎子、肉丝炒蒜苗、酸辣茄子、香蕉酥的做法

红焖羊蝎子

材料：

羊蝎子、大葱、姜、大料、干红辣椒、酱油、料酒、盐、香菜

做法：

1.羊蝎子剁开，用清水浸泡1个小时，再彻底洗净。

2.葱切段，姜切片。

3.羊蝎子冷水下锅，大火煮沸，捞去浮沫，捞出羊蝎子洗净。

4.另起锅放入羊蝎子，加水，加入葱、姜、干辣椒大火烧开，转小火炖2小时。

5.加酱油、料酒和盐，出锅前撒入香菜即可。

肉丝炒蒜苗

材料：

蒜苗、肉丝、葱、姜、料酒、干辣椒、生抽、盐、糖、生粉

做法：

1.肉丝中加葱、姜、生粉、料酒搅拌均匀，腌10分钟。

2.蒜苗洗净切成段备用。

3.炒锅倒油烧热，放入辣椒、葱、姜丝炒香。

4.加入肉丝翻炒，并加入八角粉，花椒粉。

5.继续翻炒并加入适量盐、糖、生抽炒匀，备用。

6.炒锅洗净，再倒入少量油，油热后，加入切好的蒜苗爆炒。

7.翻炒一分钟后，加入刚才炒好的肉丝，继续翻炒。

8、稍微加一些盐即可。

酸辣茄子

材料：

茄子、剁椒、醪糟、香醋、油、盐、葱花、味精

做法：

1.茄子、剁椒、醪糟和香醋备用。

2.茄子对半切开，切出菱形。

3.放烤箱里180度烤20分钟。

4.锅里放油烧至6成热，加入剁椒炒香。

5.加入醪糟炒香，加入香醋炒匀。

6.根据自己口加糖。

7.加入盐和少许味精盛出。

8.把烤好的茄子切成两段摆盘，淋上糖醋剁椒汁、撒上葱花即可。

香蕉酥

材料：

手抓饼皮、香蕉

做法：

1.手抓饼室温软化。

2.将香蕉剥皮，放在软化的手抓饼上，卷起来。

3.用刀切成小段。

4.将香蕉段摆放在烤盘上，放入提前预热好的烤箱内，200度烤15分钟即可。