中餐风向起变化？一个很危险的苗头就是去厨师化、标准化…… / 四六文摘

餐饮品牌观察11小时前关注烤鱼品类历经爆火发展以后,要如何突破瓶颈,走入下一段上升期? 本文来自微信公众号"餐饮品牌观察"(ID:cyppgc88),作者:方也许,编辑:奥淇, ...

CBNData 吃面,对中国人来说,是再日常不过的一件小事. 追根溯源,早在4000多年前的古代,中国人就有吃面的传统.后因地域文化差异,不同地域也诞生了做法.味道.形状各异的面条,比如兰州拉面.河南 ...

被行业热议的植物肉产品,将在中餐领域持续发挥影响力. 总第 2689 期餐企老板内参王菁 | 文植物肉的风口来了? 两年前,很多国人还不清楚什么是"植物肉".如今植物肉的风口 ...

胡茵煐 · 2021-01-05 16:13 来源:红餐网企业的发展之路,是不断的试错.纠错,总结经验. "当一个民族真正站起来时,才能正视和反思自己曾跪着的历史." 这是著名导 ...

经纬创投2021-07-28 关注做什么品类?选择直营还是加盟?想做大的话如何培养新店长? 最近一系列连锁餐厅估值奇高的融资新闻,令很多朋友跃跃欲试,想去餐饮界闯闯. 餐饮业一直是最辛苦的生意,中华 ...

一年半的时间,6000家餐企挤入"牛杂"赛道,这个起源于路边摊的市井小吃要大火?大眼商机认为,始于爆品,终于供应链. 01PART -- 50元一碗的牛杂面也不挣钱? 要说这一两年 ...

如果要为2021年上半年总结出一些投资热词,「餐饮」无疑是其中热度排名最靠前的一个. 近日举办的「泰合书院」闭门分享中,负责在消费.教育等领域交易的泰合资本董事蒋铠阳以"餐饮投资的底层逻辑演 ...

日前,<第一财经>杂志发布"2020第一财经年度金字招牌"榜单,和府捞面与麦当劳.肯德基.必胜客.wagas等共同跻身快餐榜单前五名.2020年度"金字招牌& ...

36氪获悉,中餐连锁品牌「和府捞面」已正式完成4.5亿元D轮融资.本轮由腾讯.LFC(longfor capital)领投,华映资本跟投. 和府捞面方面向36氪确认了以上信息的准确性. 和府捞面是一家 ...

种种迹象表明, 餐饮业的BAT将在饮品店行业中诞生. 餐饮业的BAT, 指的是在餐饮业能做到BAT量级的品牌.由于长期以来中餐标准化难.地域分散,所以中国这个餐饮大国一直没能诞生餐饮巨头. 从中美上市 ...

砺石导言:西贝标准化初见成效,但在快餐领域的三次尝试都灰飞烟灭.贾国龙是会继续失败做折腾王?还是会一朝功成,摘下中餐界马斯克的称号?贾国龙走在历史审判的道路上. 金梅 | 文 2008年,金融危机爆发 ...

中餐风向起变化？一个很危险的苗头就是去厨师化、标准化……