空气炸锅不用1滴油，竟然比油炸好吃？

空气炸锅大火的时候，总觉得只是个噱头，智商税，

自从上周买回来用了一次，真香！也太好用了？！

买它的本意是为了做减脂餐，所以放了紫薯、土豆、胡萝卜进去。

一定要切块！这样直接放进去是熟不了的！不要问我为什么知道.....

几分钟后拿出来，哇！香甜程度一下提升了两倍，外表微干还增加了一点嚼头，香香香！

试试蔬菜？

可以可以可以的！没放油没放盐，洗干净切了直接扔进去，熟了拿出来撒点黑胡椒海盐，也是好吃的！

btw，先调味再放进去味道更好！

还能做牛肉干、炸鸡翅、炸薯条、炸带鱼、烤鸡？？

所以空气炸锅为啥能这么神奇？让我来研究一下......

空气炸锅的原理

空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”。

通俗来讲，就是锅体上半部分的加热装置产生热空气，通过风机吹到锅内，热空气在密闭的循环，对食物进行烘烤；

没听懂？灵魂画手给你画上一画！

至于煎炸的效果，是食物本身的油脂被加热，同时食物脱水就可以使表面变的金黄啦。

用不用放油？

空气炸锅一直的卖点是“无油煎炸”。但是不是真的不用再另外放油呢？

一方面要看食物本身是否含有油脂。

如果像肉类、鸡翅、排骨等本身就含有油的食物，基本不需要放油。

不含油的，像蔬菜类，或者炸薯条想要更酥脆的口感，可以适量的喷上或者刷上一点油。

另一方面，是不是很追求油炸的口感。

空气炸锅的原理说白了是“烤”而不是“炸”，口感上始终是会比真正的油炸出来的食物差一些。

如果不是很在意这点差别，就可以不放或是少放油；在意的话可以适量的多刷一些油。（如果特别在意那就别用了，还是去吃油炸的吧......）

代替烤箱微波炉？

首先，分清这三种电器的主要作用。

微波炉	加热、水煮、蒸等
烤箱	烤、烘焙等
空气炸锅	热、炸、烤

相比之下微波炉更全能，而且通过微波加热，更快速；

烤箱更适合烘焙，如果你是烘焙达人，喜欢做甜点、蛋糕等，不用顾虑，选烤箱；

而空气炸锅，操作简单，但是普遍容量较小，更适合一个人住的打工人，或是厨房小白，或是追求低油低脂饮食的人群。

▲图来自淘宝

清洗

每次用完空气炸锅都一定要清洗！不要懒！！！尤其是有油的食物，因为会流一锅底的油......

▲图来自淘宝

先等ta自然冷却，可以拉出锅体，也可以就那么放着；

空气炸锅表面用湿布擦干净就好；

市面上空气炸锅的隔网都是可拆卸的，拆下来像平时刷锅刷碗一样认真清洗就好啦～

（具体的还是要针对自己购买的牌子认真阅读一下说明书哦～）

▲图来自淘宝

推荐菜谱

最最最推荐的还是土豆、红薯、紫薯一类，n倍的香香甜甜糯糯！而且超级方便快捷，扔进去等着吃就完事了～

炸薯条、鸡翅、炸虾、排骨等等虽然口感还是微逊真正油炸出来的，不过也很不错啦～

厨房：我是不是要失宠了？
灶台：不，ta还要用你切菜，失宠的是我......

大家用过空气炸锅吗？有没有隐藏菜单？
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