荞麦面的功效与作用
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中医认为荞麦味甘、微酸、性寒，归脾胃大肠经，主要作用是健脾消积、下气宽肠、解毒敛疮。荞麦中含有的蛋白质非常丰富，同时还含有丰富的膳食纤维，所以荞麦具有很好的营养保健作用。
其次，荞麦中含有丰富的维生素E、芦丁，可以降低血脂、软化血管、保护视力、预防脑血管出血。而荞麦中含有的烟酸成分，可以促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，扩张小血管和降低胆固醇。
另外，荞麦中的黄酮类成分，具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，所以荞麦也被称为消炎粮食。同时这些成分，还具有降低血糖的功效。
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