烘焙百科 | 无糖月饼≠健康，控糖人士必须知道的小知识

每逢佳节，必有美食相伴，中秋节自然要吃月饼啦~月饼好吃，但也不能多吃，因为月饼本身含有大量蔗糖和油脂，热量超级高。

现代人追求健康养生饮食，月饼自然也想要吃低糖的，商家们也都看到了商机，纷纷推出“无糖月饼”，也就是不加蔗糖的月饼。

为了保证月饼的甜度，一些不良商家会使用阿斯巴甜、糖精等人工甜味剂，吃多了可能造成拉肚子，破坏肠道菌群等不良后果。

蔗糖还会起到保鲜作用，没有蔗糖后月饼的保质期会大大缩短，就需要加入防腐剂等添加剂延长月饼的保质期，实在是不建议大家食用。

有些宝宝可能会问，那就没有天然的甜味剂了嘛？有的，这里给大家简单科普一下天然甜味剂是什么。

提到代糖，大家一定会想到木糖醇和麦芽糖醇。其实它们就是天然甜味剂的一种，从自然植物中提取出来的天然甜味剂。

但是有些宝宝也知道，木糖醇不易被人体吸收和分解，过多食用容易刺激胃肠道，导致胀气、腹泻等。那有没有更好的的代糖呢？

甜菊糖、罗汉果糖苷、赤藓糖醇都是比较推荐的代糖。零热量，人体耐受性高，不会引起腹部不适，还可以起到保护牙齿的作用。

去哪里买这些代糖呢？由于这些代糖的提取工艺比较复杂，市售的可能掺假且价格较贵，不建议宝宝们随便购买。

小巧在比对和查阅了一定资料后，选出了一款值得安利给大家的代糖——尚巧厨_展艺零卡糖，是由上面讲的3种比较推荐的代糖构成的。

0卡0糖0热量，自然代糖，甜度与白砂糖相近，可用于早餐、烘焙、饮品、健身餐、家庭烹饪等，是控糖人士值得入手的一款代糖。

想要买无糖月饼的宝宝，建议可以试试自己做，从月饼馅到月饼皮，都可以选择低糖甚至无糖的材料，可以享受DIY的乐趣，最关键的是吃着安心无负担哦~

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