​【这俩真是绝配！分享一款啤酒鸭的做法。】

鸭子肉香，但有比较大的腥味，但遇到啤酒，二者就有个很好的融合，结合成一道美味。
有时在做好啤酒鸭，大家品尝的时候，总是要感叹，这二位真是绝配！下面给大家分享一款啤酒鸭的做法。
原料：
半片鸭1500克，土豆200克，啤酒300毫升，
香料：八角4个、桂皮两片、小茴香2克、花椒3克，丁香3粒。
调料：豆瓣酱30克、生抽20克、老抽5克、料酒30克、姜片、蒜瓣各100克，淀粉、鸡精、盐各适量。
制作过程：
1.鸭剁成块，洗净沥干水，用料酒、生抽、淀粉腌制半小时。
2.炒锅放油，放入香料，炸香捞出装料包，放入姜、蒜、豆瓣酱爆香，倒入腌好的鸭块翻炒至肉色发白。
3.放入香料包和老抽酱油、倒入整瓶啤酒，加入适量清水，中火炖20分钟左右，放入切小块的土豆。
4.小火炖至肉烂土豆熟，汤汁收的差不多了放入盐、鸡精调味。
小贴士
可以先将鸭子较肥的部分放在油里多炒一会儿，将多余鸭油炒出，把多余的油倒出来，这样烧出来的菜才不会油腻。[赞]