这阵子，“蓝色”在饮品圈出尽了风头
曾经有人做过一项实验，当面对冷色调的食物时，特别是蓝色，会让人食欲大减。
然而今年夏天，蓝色却掀起了一股玄风，把喜茶、瑞幸、星巴克等品牌新品染成了蓝色，并收获了一波流量。这也让蓝色一改以往在人们心中的印象，成为了小清新、高颜值的代表。
1 今夏饮品圈，品牌主打蓝色系
喜茶上线了一款迪士尼限定产品 " 冰川奇旅 "，这款饮品呈现蓝色色调，像一杯温柔的蓝色海洋，官方称仅限迪士尼小镇喜茶店有售，引发许多网友前去打卡。
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星巴克上线了一款名叫“冰雪趣萃星冰乐”的蓝色星冰乐。官方的宣传文案称，“摆脱恼人的毒日头，冰雪世界里打场反季雪仗”，这似乎正是看中了蓝色的夏季属性。
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此外，还有瑞幸上新的 " 瓦尔登蓝系列 " 两款单品，外表看起来十分清淡，名字却传递出了一丝夏日凉意。
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Manner咖啡在最近发布的“熊猫拿铁”系列中也加入蓝色部分，并描述为其为“深邃天空蓝”。
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Blueglass也出过一款经典蓝色饮品——藻蓝蛋白系列酸奶，被网友称为“酸奶届的爱马仕”，在小红书上有7900+打卡笔记。
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目前，已经有多家品牌推出了蓝色系列单品。在这些饮品的传播理念中，蓝色象征着冰川、冰雪、海洋、湖泊、天空等意象，在社交平台上，网友们也在用这些词来形容对于饮品的感受，强调与夏天的适配性。
2 品牌“追蓝色”的背后
看到这里，许多人可能会好奇，为什么今年夏天饮品圈被蓝色占领了？抛开跟风的层次，时有趣找到了三点原因：
颜色即注意力，带来多元化感受
颜色对于产品呈现出的视觉效果具有非常大的作用，特别是餐饮中的体现，不仅仅可以影响到消费者的食欲，还会带来一系列的味觉联想。“色香味”中“色”排在首位，色彩是吸引消费者注意力的关键，更是影响购买的首要因素。
当看到一款单品时，消费者往往会去想象颜色所代表的口味，这种从视觉到味觉的想象是可以一瞬间完成的。比如看到粉色单品时，会联想到水蜜桃或草莓的味道，体现少女心的概念，而看到橙色单品时则是橙子的味道，有着活力的概念，人们已经习惯用颜色来判断一款产品和属性。
一直以来，蓝色是一种颇有争议的色彩，之前微博曾有热搜话题“蓝色食物有多没食欲”引发网友们大量的讨论，有网友说“蓝色食物看起来像毒药”，也有人表示蓝色和夏天很配。不受待见的蓝色成为今夏C位，不走寻常路满足了年轻人的猎奇心。
季节限定，提高消费体验
实际上，品牌每隔一段时间就会推出季节主打色来打造网红产品。今年春天，暴打柠檬茶就让“绿色”饮品火了一把。不少品牌开始推出绿色系的单品， “牛油果色”、“原谅色”、“苦瓜色”等营销概念席卷了各大饮品店，吸引了不少人打卡。
图源WELEMON王柠大众点评
随着夏季到来，蓝色开始被品牌运用，成为饮品新流行。在视觉上，蓝色给人清凉的感受，也跟饮品的属性相匹配。许多品牌在宣传文案上贴了“夏日限定”的标签，吸引着年轻人的尝鲜欲望。
从“春天的绿”到“夏天的蓝”，这种颜色喜好的改变或许和消费体验有关，消费者在消费时会产生与场景关联的兴趣变化。
高颜值，为社交媒体带来价值
打开喜茶的菜单可以看到，果茶家族系列覆盖了多肉葡萄、芝芝桃桃、芝芝莓莓、芝芝芒芒等饮品，可以说承包了多种色彩。
品牌之所以推出“高颜值”单品，一方面是为了满足消费者的口感需求；另一方面，由于不少饮品都设计分层效果，会增加美感。当看到一杯有分层效果的饮品时，极具观赏性的外观会使消费者忍不住分享在社交平台，这就是色彩营销的魅力。
图源时趣洞察引擎：喜茶受众群体以95后为主
所以说，在颜色上占有视觉优势更能激发消费者的购买和分享欲望。高颜值的产品本身就自带话题度，深受这一届“颜值主义”的年轻人追捧，再将其与一些概念联系在一起就能打造出爆品。
3 面对内卷的颜色，饮品如何做“出色”？
每年的三四月份，基本上所有品牌的注意力都会转向万物复苏后的第一个热点——“樱花季”，许多品牌会提前释出樱花季campaign，面对各类“粉色”时，消费者也会产生审美疲劳。
这也意味着市场上一旦出现流行元素，各大品牌就会争相推新，色彩营销正在逐渐内卷。那么，品牌如何才能把营销做“出色”？时有趣在这里提供几点思路供参考。
首先，对颜色保持敏感。
对品牌来说，抢占用户心智很重要，而颜值是进入消费者心智的捷径。高饱和度和对比度的颜色会影响颜值效果，可以看到此次流行的蓝色，大多品牌采取的是浅蓝，而并不是刺眼的深蓝色或宝蓝色，这就要求品牌对颜色要保持敏感，站在消费者的角度去运用色彩呈现产品美观效果。
其次，成分与颜色的适配。
品牌打造出吸引人的色彩营销少不了有质量保证的成分和口味，这也受到适配性和供应链的制约。关于蓝色，许多品牌采取是藻蓝蛋白等原料，其天然健康的成分也在吸引着养生消费者购买，而蓝莓粉、黑枸杞等成分则会出现稳定性差等效果，如何平衡健康与颜值的关系也值得品牌思考。
最后，不必追逐流行，可以创造流行。
对于Z世代来说，“好玩”、“个性”是主要标签，而品牌在注重产品质量的同时，更要站在年轻群体的立场考虑产品风格。颜色的属性标签可以为消费者带来想象空间和感受，打造好的消费体验，才能最大程度上被分享。
总而言之，颜色不仅是产品的属性，还是产品的符号。从营销的角度来看，时有趣认为颜色有着显著的作用，品牌要活用色彩营销，说不定会收获不少流量。
本文来自微信公众号 “时趣研究院”（ID：SocialTouch2020），作者：时有趣，36氪经授权发布。
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