痛风不能吃肉吗？并不是必然的，尿酸升高时，有些肉类可以继续吃

随着物质条件的极大改善，高尿酸已经成为了比较常见的一种代谢疾病，甚至有与高血压、高血糖、高血脂并驾齐驱的趋势，由于其发病率仅次于上述三种慢性疾病，被很多人称为“第四高”。

有调查显示，我国目前的尿酸高的人数已经达到了1.2亿以上，长期高尿酸会引起痛风，在我国大概有1200万人饱受痛风的折磨，严重危害人们的身体健康。

形成高尿酸的原因很多，其中饮食习惯的影响是最主要的因素。研究发现，长期大量摄入肉类的人，更容易导致高尿酸进而形成痛风。

因此，很多人认为有痛风就不能吃肉了，这是真的吗？其实这不是必然的！

一方面，肉类确实容易引起痛风。

首先，大部分肉类都是属于高嘌呤食物，而嘌呤在体内会转换成尿酸。如果过量摄入肉类自然就会提升尿酸水平，由于人体的代谢水平基本上稳定的，排泄不了的尿酸容易在关节部位形成结晶盐，最终诱发急性痛风。

有一些肉类的嘌呤水平是特别高的，比如说基围虾、牡蛎、扇贝、凤尾鱼，以及沙丁鱼等都要少吃，还有肉汤、火锅汤等都要少吃，痛风期间绝对不能吃。

其次，大部分肉类的胆固醇含量非常高，过量摄入容易影响体内尿酸的排泄，也会引发痛风。

最后，肉类中肥肉的热量非常高，长期过量摄入肥肉极易引发肥胖问题。体内脂肪超标会影响人体的内分泌，从而影响尿酸的代谢。研究显示，肥胖和尿酸水平呈正相关的关系，也就是说身体肥胖的人更容易患上痛风。

另一方面，也并不是所有的肉类都会引起痛风，在生活中有一些肉类还是可以适当吃的。

瘦肉

瘦肉是属于痛风患者可以吃的肉类。动物的瘦肉、白肉中的油脂含量和嘌呤含量都比较低，食用后对不会迅速提升体内的尿酸水平。因此，痛风的人是可以食用瘦肉的。

桂鱼

桂鱼的嘌呤含量非常低，只有24mg/100g，有痛风的人也可以放心食用。另外，桂鱼中含有丰富的蛋白质和钙、钾、镁、硒等微量元素，营养丰富，适宜用来补充能量。

但是，这些肉类在烹煮方式上，最好的方法就是清蒸，然后放少许香葱和盐调味，这样做出来的桂鱼肉，可以放心吃，既能补充营养，又能减少油、盐的摄入。

痛风的人，除了有一些肉类不能吃，酒也绝对不能喝。喝酒会刺激尿酸升高，诱使痛风急性发作。

一方面酒本身也含有嘌呤，会增加体内嘌呤的数量，它还会加速腺嘌呤核苷酸分解，使人体内的尿酸在短时间内迅速增多；另一方面，酒是含有大量的乙醇，使得人体内的酮体增加，乙醇代谢产生的乳酸会抑制肾脏对尿酸的排泄。 尿酸高、尤其已经产生痛风的人，一定要戒掉酒水，特别是啤酒和白酒，一定不要喝。

此外，尿酸高的人，平时一定要多喝水。因为体内的尿酸排泄主要是通过肾脏随着尿液排出体外，摄入充足的水分一方面会稀释尿酸，同时会增加排尿的次数，帮助尿酸更快排出体外，从而维持体内尿酸的低水平状态。

痛风发作起来让人难以忍受，所以当发现尿酸升高时，就要引起重视，多注意调理，避免痛风的出现。