恒天然斥资建造第三大奶酪工厂，剑指中国餐饮市场

恒天然将投资2.4亿新西兰元（约1.73亿美元）在新西兰Clandeboye建造第三家马苏里拉奶酪工厂，重点发展中国餐饮市场，欲2023年实现50亿销售。

恒天然表示，该投资将使公司速冻奶酪的生产能力翻倍，届时Clandeboye将成为南半球最大的天然马苏里拉奶酪生产基地。

恒天然全球首席运营官Robert Spurway指出，中国和亚洲地区对马苏里拉奶酪的需求越来越高，消费者想要更多天然的乳制品。这家新工厂与其他两个工厂一样，都将使用专利技术生产高品质的天然马苏里拉奶酪，在生产过程中不添加任何化学成分。

Spurway介绍说，“这是全球唯一的专利工艺，能够显著缩短生产时间，同时保证100%天然，我们的客户和消费者对这一点都非常重视。这也是我们的马苏里拉奶酪产品的关键特色之一，将使其成为餐饮客户中最受欢迎的产品。建造完成后，恒天然马苏里拉奶酪的销量将比2008年增加超过60%。”

该技术得到了由新西兰初级产业部，恒天然和 DairyNZ的一项成长合作项目的支持。

Spurway指出，“这项增值投资是恒天然公司合作战略的一个重要部分。推动收益增长是我们业务发展的核心，其关键是将牛奶转化成高附加值的产品。与此同时，我们要求产能最大化，而不是一味投资高利润产品。牛奶的供应量对我们的投资有很大影响，我们承诺将继续推动乳品产业价值链的发展，投资正确的产品，并通过创新保持产品的竞争力；同时吸引更多的全球客户，为他们提供纯正的新西兰乳制品。”

新扩张将最大化的利用牛奶的价值，新工厂在生产奶酪的过程中，也将增加乳清和乳糖这两种非常有益的乳品配料的生产。全新的污水处理系统将保证工厂的可持续性生产。

恒天然全球消费者及餐饮业务首席运营官Jacqueline Chow补充道，在中国超过半数的披萨使用恒天然IQF马苏里拉奶酪，该市场份额还将持续增长。

“在中国的大城市，超过40%的人们每周会食用一次西方快餐；在刚过去的5年内，餐饮中乳制品的使用量增加了30%。这一市场具有巨大的发展潜力，我们的团队还将不断地拓展业务，力争在2023年实现50亿的销售额。”

“新工厂将帮助我们实现这一目标。我们的餐饮投资一直是基于消费者需求的增加，连续两年增加投资意味着我们的发展越来越迅速。”

扩建工作已经有条不紊的开展，预计2018年9月第一批产品将进入市场，届时将有超过1000名员工参与到该项目中。

2017 全球食品&饮料创新品鉴（FBIC）

搭上西餐走红的顺风车，越来越多的中国消费者熟悉并喜欢上了奶酪这一西方传统的食品，而如今便捷化的消费需求，也使奶酪以更多样化的形式，从乳品、餐饮领域延伸至了更广泛的领域。

复杂的名称、产地、风味种类，怎样的奶酪搭配和创意才能赢得舌尖上的激战？跨界零食，又能玩出怎样的精彩？

Foodaily很荣幸地邀请到了来自恒天然NZMP的嘉宾，将在2017FBIC活动中为大家分享“奶酪的大好时光：创变无限可能”。

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