1滴油不放的香酥黄金虾，又香又脆无油低脂，营养好吃又补钙

女人们凑一块儿的话题除了老公孩子外，那就是减肥了。不管胖还是瘦，个个都嚷着要瘦身。女人们亘古不变的话题永远都是怎么样减肥更迅速？怎么样做菜更低脂？什么样的饭菜好吃还不长胖……

今天从同事那里讨到一个做香酥黄金虾的方法，不用一滴油，又香又脆还掉渣，营养好吃还补钙。本身就是高蛋白、低脂肪的大虾，还不用油炸，无油低脂，吃上一盘子都不会长肉，这简直太对我的胃口了。

做香酥黄金虾有个小窍门，就是虾的挑选。最好是鲜活的大虾，如果是冷冻的，味道和口感上会差一些。冷冻的要选外壳光亮的，肉质紧实的，闻起来比较腥气的，这样的大虾才是新鲜的。挑选大虾的时候一定要选个头中等的，不要太大的，也不要太小的。太小的肉少，太大的虾外壳比较硬，不容易炸酥。虾皮中含有丰富的钙质，中等个头的大虾不用1滴油，也能炸到酥脆掉渣，连虾皮一块吃掉，营养好吃又补钙。

——【香酥黄金虾】——

▋【食材】：大虾12只，鸡蛋1个，玉米淀粉适量、黄色面包糠适量、盐1勺、葱姜适量、料酒2勺、番茄酱适量

◆◆【制作步骤】：◆◆

1、准备好所需要的食材，开始制作。先把买来的大虾清洗干净，剪去虾枪、虾须，用剪刀从背部剪开，用牙签挑出沙线，头部挤出内脏。虾线是虾的肠道，烹饪之前一定要去掉。

2、全部收拾好，放进盆子中，加入1勺盐、2勺料酒、适量葱姜，抓捏均匀，腌制10分钟。

3、现在来准备裹虾用的玉米淀粉、鸡蛋1个打散，黄色面包糠适量。面包糠分为两种，一种是白色，一种是黄色。做香酥黄金虾建议用黄色面包糠，黄色的面包糠做出的虾颜色漂亮，看起来更有食欲。

4、腌制好的大虾捡去葱姜，先沾上玉米淀粉，再裹满蛋液，最后沾上面包糠。顺序不能错哦，否则可能会失败的，要么裹不上面包糠，要么做出来不够酥脆。

5、用竹签从大虾的尾部穿过去，一直到大虾的头部，放在铺了油纸的烤盘上。竹签最好提前用清水浸泡2小时，防止烤糊。这样制作的大虾不会蜷曲，是直的，比较好看。上次超市买的炸鸡块，吃完后我把竹签留下了，现在派上用场了。

6、ACA空气炸烤箱EAF18A提前预热，上下火190度预热10分钟。预热完成后，将穿好串的大虾放入烤箱中，上下火190度烘烤8分钟即可。

这款ACA空气炸烤箱是我新入手的，是一款高颜值小厨电，墨绿的复古色非常漂亮。自从有了这款空气炸烤箱，什么薯条、鸡块、油炸糕随便吃了，无油低脂不怕长胖。操作好简单的，烘焙小白也是一看就会。

7、时间到了，戴上厚的棉手套取出来，一定要小心烫手哦！看看，又酥又脆，颜色金黄，和油炸的毫无二致啊！咱这可是无油炸，低脂更健康，大虾本身就是高蛋白、低脂肪的美食，吃多少也不怕胖。

蘸上番茄酱或者烧烤料，美味极了！不放1滴油做的香酥黄金虾，你喜欢吃吗？无油低脂好吃又营养，用上我这个挑选大虾的小窍门，又香又酥直掉渣，可以连虾皮一块儿吃掉，还补充钙质呢！