三伏天爱流汗，别光喝水，6种食物含“钾”高要多吃，安稳过夏天

俗话说“冷在三九，热在三伏”，这是一年当中最难熬的2个时间段，今年的三伏天依然足足有40天之久。高温闷热的天气，就盼望着可以下一场大雨来降降温，然而接连几天预报的雷阵雨却不知下到了何处，反而身上的汗水如雨一般止不住地流。流汗会带走我们体内较多的水分，同时也会带走体内的钾，很多人在夏天会注意补水，却忽略了还要及时“补钾”。如果体内缺钾较多，会出现疲惫乏力，没有精神和食欲，在炎热的夏季会显得更加难熬。所以在日常饮食中我们要注意常吃些含钾高的食物。今天就来跟大家分享6种常见的食物，都是应季的食材，含钾高营养足，三伏天常吃些，度夏更安稳，一起来看看吧~

毛豆

每100克毛豆中钾的含量约为478毫克。夏天是吃毛豆的季节，我家这边的超市里毛豆的价格一直很便宜，一直在3块钱左右每斤，所以这段时间我家隔三差五都在吃。新鲜的毛豆可以直接水煮，也可以将毛豆粒剥出来炒菜，当然作为黄豆的幼年时期，毛豆也可以打成豆浆，营养丰富，清新细腻爽口，别具一番滋味。

推荐食谱：毛豆小米燕麦豆浆

食材：毛豆粒1把，小米1把，燕麦1把，纯净水800克

1、将毛豆从豆荚中剥出，然后在清水中轻轻揉搓，将表面的薄膜去掉不要。

2、小米放入碗中，加适量的清水，淘洗2遍左右，洗去小米表面的杂质。

3、将毛豆，小米和燕麦同时加入到破壁机或是豆浆机中，注入800毫升左右的清水。

4、盖紧破壁机的盖子，选择“豆浆”的功能键，大约半个小时左右，细腻香浓的豆浆就打好了，带着淡淡的绿色，醇香细腻，是夏天独有的味道。

5、喜欢甜味的，可以加入一些冰糖一起来打。

鸡肉

每100克可食用的鸡肉中钾的含量约为300毫克，不同的部位含量会有所差异。鸡肉是我们生活中的一种常见的禽类，肉质细腻，没有什么特殊的异味，而且容易烹熟，很多人都喜欢吃。鸡肉可以炖着吃，可以煲汤喝，可以烤着吃，炸着吃，蒸着吃，凉拌来吃，也可以做馅饼等等，只要你喜欢，可以变换出无数种可能。

推荐食谱：鸡肉炒黄瓜

食材：鸡大腿1个，黄瓜1根，生抽蚝油胡椒粉适量，白醋1小勺，水淀粉适量，油盐适量，葱花姜丝适量

1、鸡大腿首先洗净，然后剔出骨头，将剃下来的肉切成3厘米左右大小的块状，比较肥的油我们最好切掉不要。

2、切好的鸡腿肉放入清水中，加入1勺白醋，浸泡10分钟，这样可以将其中的血水泡出，再用流动的清水搓洗干净，直到水变得清澈。然后将鸡肉捞出控水备用。

3、准备一根黄瓜，洗净以后，去头去尾，从中间纵向分成4等份，然后切成黄瓜丁。

4、锅内烧油，放入鸡肉，保持中火来煸炒，将鸡肉炒至变色。然后加入葱花姜丝炒香。

5、锅内加入生抽，蚝油，翻炒至鸡肉上色入味，加入黄瓜一起翻炒，调入适量的食盐，翻炒至入味。最后淋入一些水淀粉，使料汁包裹到鸡肉和黄瓜上，就可以关火出锅了。

山药

每100克山药中的含钾量约为452毫克，山药作为一种薯类食物，具有丰富的营养。不仅可以帮助补钾，在夏季也可以帮助保护我们的脾胃，促进消化。山药的吃法也非常多，可以煲汤，也可以做菜，还可以制作成各种美味的小点心。无论是老人小孩还是成年人，经常吃些对身体都很好。

推荐食谱：香煎山药

食材准备：山药1段，生抽少许，葱花适量，油适量

1、根据自家饭量情况，准备一段山药，最好用铁棍山药。洗净以后，刮掉外皮，我一般在在水龙头下边洗边削，这样手不会痒。

2、将削好的山药切成厚度在半厘米左右的片状即可。准备一些小葱切碎。

3、平底锅内预热，淋入少许食用油，将山药片摆放到锅底，最好不要叠放，一片一片摆放最好。

4、中小火慢煎，将山药一面煎至色泽金黄以后，翻个面继续煎另外一面，一直将两面都煎至色泽金黄，可以用筷子轻轻扎一下，保证可以扎透，说明就熟了。

5、淋入少许的生抽来调味，让山药吸收个5秒钟左右即可，不必太久，否则会焦。

6、最后将煎好的山药盛入碗中，撒上小葱花增香点缀即可。

紫菜

每100克紫菜中钾的含量约为1796毫克，是真真正正的“富钾”食材，在容易流汗的三伏天里，我们不妨常吃些。紫菜可以经过焙炒以后，变身成为很多人都爱吃的小零食——海苔。紫菜也可以跟非常百搭的鸡蛋一起炒着吃。当然生活中，紫菜最常见的吃法莫过于做汤了。

推荐食谱：紫菜蛋花汤

食材：干紫菜1块，鸡蛋2个，枸杞10粒，盐少许，水淀粉适量，香油少许

1、我们在购买紫菜的时候，需要注意一下，是否是免洗的，我这边用到的是免洗紫菜，所以直接掰一些放入碗中。同时将枸杞提前洗净放入碗中，芝麻也放入碗中备用。

2、鸡蛋2个磕入另外的碗中，加入2勺左右的白开水，用蛋抽充分搅散备用。

3、锅内加入适量的清水，开大火烧开，然后淋入水淀粉，不必太多，2勺即可，然后等锅内的水再次煮沸。

4、将蛋液淋入锅中，并且用勺子不断搅拌，直到蛋液凝固，形成蛋花，即可关火。

5、最后趁热，将蛋花盛入碗中，利用汤的余温将紫菜烫熟。然后加入少许的食盐和香油调味即可。

香菇

菌类食物中钾的含量也是比较高的，尤其是口蘑和香菇。而香菇更是有着“山珍”的美称，富含蛋白质，氨基酸，以及多种维生素以及微量元素，还是一种食药同源的食物。香菇味道鲜美，口感甚至可以媲美鲍鱼，深受吃货们的喜爱。可以炒菜，煲汤，酿肉，入馅等等，香菇的独特香味总能令人食欲大增。

推荐食谱：蚝油香菇

食材：鲜香菇8个，小葱1棵，蚝油1勺，大蒜3瓣，生抽1勺，油盐适量，水淀粉适量

1、将香菇放入清水中，加入食盐和面粉，搅匀后，浸泡5分钟，然后将每一朵香菇都轻轻搓洗一遍，然后再次用清水洗净。

2、洗好的香菇擦干表面的水分，切成片状，不用切得太薄，炒完会缩水。

3、锅内淋入食用油，下入蒜片炒香，然后下入切好的香菇片，中火煸炒，期间重要不断用铲子翻拌，使香菇受热均匀。

4、一直将香菇炒至变软，这时候我们淋入生抽和蚝油，加入食盐调味，继续翻炒的过程中，会有较多的汤汁析出，这都是香菇中的精华。

5、最后我们淋入一些水淀粉来收汁，即可关火盛出。最后撒上葱花即可。

苋菜

绿叶菜是我们生活中不可缺少的一类蔬菜，而一些绿叶菜中钾的含量也是比较高的，比如油菜，菠菜，小白菜，还有苋菜，而民间素有“7月苋菜金不换”的说法，现在正是吃苋菜的季节，这美味可别错过了。苋菜可以炒着吃，也可以像我一样蒸一蒸，蘸上蒜汁来吃，每一口都是满满的营养。

推荐食谱：蒸苋菜

食材准备：红苋菜1把，玉米面粉适量，食用油少许，大蒜2瓣，香醋适量，盐少许

1、将红苋菜的根部剪掉不要，然后放入盆中，加入1小勺食盐，适量的清水，浸泡5分钟。然后再用清水洗净，将苋菜中的水分沥干一些。

2、洗好的苋菜切成小段，放入一个大一些的盆中。

3、往苋菜中淋入少许的食用油，拌匀，将苋菜用油封住，这样可以避免蒸熟的苋菜发黄。

4、继续往苋菜中加入一些玉米面粉，不必太多，薄薄裹上一层即可。

5、蒸锅内提前烧开水，将苋菜放入蒸锅中，大火蒸5分钟即可，时间不必太久。然后将苋菜从蒸锅中取出，放入盘中晾凉。

6、大蒜剥皮以后，切碎或砸碎。放入碗中，加入香醋，食盐，也可以加点香油拌匀。

7、蒸好的苋菜沾上蒜汁来吃，特别开胃爽口，既是菜，也可以作为主食，营养健康，特别适合夏天。

三伏天流汗多，光喝水可不行，要懂得及时“补钾”，度夏更精神，今天跟大家分享了6种含钾比较高的食物，平时不妨常吃些。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！