有粉丝问升值君一个问题，人一变坏，是不是就能有钱？
老粉丝都知道，升值君非常好吃，不仅爱吃，还爱动手。为此升值君用了很长时间研究美食，收集过很多菜谱，升值君收藏过很多锅，来做各种美食。
之所以投入这么多精力，就是升值君发现，随着餐饮业的发展，餐饮业越来越像一个工业，已经很难满足升值君的口味，能长期盈利的要么低端如黄焖鸡这种一菜一餐厅的模式，要么是中端连锁， 其实功夫也就下在装潢上，把客单价抬高，高端的米其林和黑珍珠，品质同样不稳定，而且重点全在摆盘，有美食追求的馆子，基本上没有多久就干不下去了。
所以升值君只能自己做，为此收藏了很多美食菜谱和书籍，视频兴起后，升值君最喜欢看的，就是美食视频。升值君关注过一个国宴大厨的视频号，看了他们做腊八蒜一集，升值君惊讶的是，这么高级别的厨师，他们这一期居然几乎全是错的，可能是老师傅的经验主义使然，知识需要更新了。1、腊八蒜必须要从腊八腌，大概腌到过年才能绿，错，其实用对方法三天就能变绿。2、蒜不能切蒜尾，切了蒜容易烂，切了也不会更快变绿，错。腊八蒜变绿的原理，其实主要是蒜本身的硫化物，在蒜酶的作用下，变成大蒜色素，这个色素有三个阶段:所以我们如果有一罐腊八蒜总不吃，就会发现大蒜先是变绿，后来变蓝，最后变黄。以前的北方人为啥要在腊八腌腊八蒜，就是因为蒜酶正常是处于休眠状态，你必须对蒜酶进行激活，怎么激活呢？就是对蒜体进行破坏。所以，切掉一部分蒜根的方法，是正确的。如果你捣过蒜泥就会发现，蒜泥会在很短时间内有一个变绿和变蓝的过程，其实就是蒜酶被激活了，所以切了蒜根也不会让大蒜变烂，之所以变烂，是因为你非要放20多天，到过年吃。还有温和激活蒜酶的方法吗？有，就是低温，确切地说，是从低温进入高温的过程，低温可以温和地破坏蒜体，从低温到高温的过程可以激活蒜酶，这就是为啥北方人要在腊月泡腊八蒜的原理，因为大部分北方地区，只有腊月的低温才能破坏蒜体，然后每天黑白交替的过程可以激活蒜酶，这也就是为啥很多南方的同学泡这玩意儿，泡一个月发现，最多泡成醋蒜，根本泡不成绿的，有点发绿，也是很不翠的绿，有人认为是自己大蒜不行，有人认为醋不行，都不是，大蒜和醋都不背锅，就是温度问题。从这里，你就知道，泡腊八蒜搁暖气上完全是弄错了，它能变绿是因为暖气有温差变化，但几乎不能加速这个过程。知道了这个原理，就知道为啥古人泡这玩意儿要20多天，腊八泡上，大年三十才能吃。因为北方的天气也有阴有晴，不是哪天都能激活蒜酶，所以要弄这么多天。但是我们现代人不用啊，我们有冰箱啊，你把蒜泡醋里以后：1和2交替，每个动作半天，当然也不用太严谨，主要是有个交替过程，一般三天就有一瓶翠绿的腊八蒜，而且一定会比你在自然状态下做得翠绿漂亮，不论你是在海南还是广东，都可以做，夏天也可以做。老先生有个方法是对的，那就是把蒜放在所谓「花阴凉」的地方，这是经验之谈，但是不知其所以然，其实就是自然状态下，模拟这个温差变化。为什么呢？因为不传之秘在东亚社会非常常见。秘方、秘诀、秘笈这种东西，只要你到一定程度，一定会有人神秘兮兮的告诉你，有秘方。秘方就是很多人的天花板，学武有秘方，养生有秘方，甚至壮阳也有秘方。但是升值君告诉你，不传之秘，啥也不是。只要你去探寻其中的原理，你会发现大多数的秘方，除了制造神秘，能让人多走弯路，根本狗屁不是。大多数人之所以勘不破秘方，有两个原因，一是他们不是热爱探寻本质的人，二是有一部分人能看明白，但是说不出来。偏偏升值君是爱探寻本质的人，而且升值君很擅长用三言两语就把事情讲清楚。所以对升值君来说，大部分秘方，都是可以破解的，世界不过是一层窗户纸，是可以捅破的。秘方没有价值，但是破解秘方很有价值。捅破窗户纸很有意义，其实捅破窗户纸以后，你会发现很多视为珍宝的秘笈，不过就是常识的叠加，而认为不能复制的东西，只要通过洞察，经过复制，就可以商业化。有一种职业叫外围，表面上是模特、大学生、演员，自媒体兴起后，她们又变成了网红，朋友圈看起来非常光鲜，都是豪车、别墅、名表名包，走的是名媛女神路线，但是实际上你懂的。这就是外围，升值君觉得外围这两个字非常精准，外围的犀利，不在于皮肉生意，而在于，其中不少人其实拥有不亚于明星、模特的颜值和身材，却无法真的进入圈内，赚到圈内的钱。大多数人的不幸，就在于他在所有的行业，永远是个外围，没有接触过行业的本质。以前升值君认识自媒体行业一个老哥，他的理念就是不思考，离钱近，不用去思考本质，看别人干啥赚钱跟风就行，他是一个观察的样本，我看到他轻易地进入一个个行业，然后在所有的行业，几乎都是外围，永远拿不到红利。升值君对他的印象一直是，装神弄鬼，他有次神秘兮兮地告诉我他做微博的秘诀，你猜是啥？秘诀居然是用电脑写，不要用手机写。当时听到以后，我差点隔夜饭都喷在手机上。从那时候起升值君就知道，这个人一无是处。而这样的外围很多，而且很多人已经掌握了秘方，但是不知道怎么用。春秋时，宋国有一户人家世代漂洗丝绸衣物，他们有一个不皴手的秘方。用这个秘方，他们赚了很多钱，别人冬天就不能漂洗了，他们在冬天还能接单子，所以他们比一般的同行能多浣洗几个月，所以虽然很辛苦，但是赚得多。有个商人听说了这个不皴手的秘方，就以五百两黄金购买了这个秘方，然后献给了吴王。吴国把这个秘方用在了自己的水军身上，在水上作战时打败了越国，这个商人被封赏了一块地，一下子变成了贵族。维多利亚的秘密的创始人叫罗伊·雷蒙德，是斯坦福商学院毕业的高材生，曾经被称为最有可能超过盖茨的人，他最初创立品牌的目的是为了帮妻子选内衣，他创立这个品牌后，因为内衣品质非常高，于是一年能赚到几百万美金，后来他以100w美元卖掉。你知道他的结局是啥吗？是从金门大桥一跃而下，自杀身亡，兜里只有76美金，而这时候的维密已经是5亿美金估值的内衣帝国，不过跟这个叫罗伊·雷蒙德的男人没有一毛钱关系，人们也不知道，有一个叫罗伊·雷蒙德的人。最糟糕的是，这个一生挚爱妻子的人，留下了400w美金的债务，为了妻子不被连累，他不得不跟深爱的妻子离婚，然后选择自杀。他其实是个好人，他的问题就是他不理解行业的本质，所以他在内衣行业只是个过客，是个外围。机会偏爱有准备的人，但是机会偏爱的有准备的人，往往是能理解到事物本质的人。皴手秘方的价值，就在于保护手，但是再怎么保护手，也避免不了一个问题：手不值钱。春秋战国时代，没有需要用手工作的高收入白领，宋国商人的思路牛逼在于，找到了值钱的手。雷蒙德的错误之一，就是他当时的思路很简单，他想解决男人不知道怎么给妻子选择内衣的尴尬，所以在他手上，维秘怎么也做不大，一年几百万美金。后来的投资者，他们改换了一下思路，他们认为，男性给妻子买内衣，是一件很低概率的事。既然讨好男性价值不大，为什么不直接吸引女性消费者呢？改换思路以后，维秘变成了一个价值5亿的商业帝国。大多数外围的问题，就在于，他们首先找不到值钱的手，其次找不到大量的胸。外围是最古老的职业，也是最能短时间内获得暴利的职业，但很少有人能靠这个赚到大钱。因为首先，每个人一天的工作次数有限，其次，价格也就很有限。但是，其中也有能赚到大钱的，一种是明星网红，一种是转正做豪门贵妇。明星网红，就是解决了大量的胸的问题，通过荧幕和传媒，她们的颜值和身材可以几万倍上亿倍的复制，复制越多，赚钱越多；豪门贵妇，解决了值钱的手的问题，找到了超级顾客，一单顶全部。两者只要解决一个，就能赚大钱，所以，不是人一变坏就有钱，还要变坏了，让你的坏能够复制，或者让你的坏能够增值。多说一句，还有更牛逼的人，同时解决了值钱的手和大量的胸，那就是香奈儿这种奢侈品。前段时间，有一个女生向升值君咨询，她本身是小县城一个收入5000的体制内老师，要嫁给一个创业者，这个年轻人，已经年收入百万，也准备给她付房子的首付，只写她的名字，这个年轻男人，性格稳定，踏实上进，唯一的缺点是，这个年轻男人在一线城市，父母双亡。这个咨询的回答升值君没必要讲了，升值君讲个有趣的，另一个女孩在评论区反复抬杠：升值君非常惊讶地发现一点，有些人宁愿吃苦，也不敢做更好的选择？月薪5000的苦头你都敢吃，年收入百万的苦头居然不敢吃？这就是一个典型的庸人思路，即使天上掉馅饼，砸到他们头上，他们都能做出一个错误的选择，这就是为什么，有人活成了外围。大量的胸，值钱的手，道理这么简单，为什么还是有人始终停留在外围阶段呢？这就是涉及到一个问题，选择的问题。解决完大量的胸和值钱的手，是不是问题就完了呢，当然没有，我们故事还可以讲下去，吴国最后被越国给灭了，这个宋国的商人贵族，应该最后没有好果子吃。维秘到今天，已经步履维艰，销售额年年下滑，维秘走秀都办不下去了。那么，他们的商业经历有没有价值？升值计的粉丝，应该都知道，是有价值的，但是，有相当一部分庸人，是认为没有价值的。因为，大量的胸，值钱的手，都是有风险的，当然，原地不动，风险更大，但是有人就是会选择原地不动做外围，也不愿意去试试大胸，去试试值钱的手。
