好吃到爆——三大炮

2017年，水滴在成都宽窄巷子品尝了很多成都小吃，印象最深的就是三大炮。要不是肚子没地了，还想再点一份。因为一直惦记三大炮的味道，就忍不住想自己做一做。

其实，三大炮就是糯米糍粑蘸红糖吃。只不过，做三大炮的时候，师傅会将做好的糯米团子扔出去，在铜案板上发出“砰砰砰”三声，跟放炮似的，所以称为三大炮。水滴每次做，儿子都能吃好多。水滴也是吃到实在吃不下为止。

三大炮

原料：

糯米150克（圆糯米和长糯米都可以，买黏性强的）

红糖30克

熟黄豆粉25克

白糖10克

熟黑芝麻少许（可以不放，放上味道更香）

制作方法：

1、备齐原料。

2、糯米泡12小时。（夏天温度高，可以把泡糯米的盆放冰箱里）泡好的糯米倒屉布上，洒少许水，蒸20分钟。

3、蒸熟后的糯米，趁热拌上白糖。

4、加上少许开水，盖上盖，等开水被糯米吸收后，用擀面杖舂，用点儿劲儿。舂10分钟左右，舂到黏性增强，看不到糯米粒最好。

5、案板上筛一层熟黄豆粉。

6、把舂好的糯米团放在黄豆粉上，再在糯米团上筛一层黄豆粉。

7、整形成长条状，揪成一个一个剂子，揉圆，再在黄豆粉里滚一圈。

8、红糖加少量水，小火熬煮，边熬边搅拌，熬到粘稠香浓，炒熟的黑芝麻趁热用擀面杖捣碎，撒在熬好的红糖上。

9、糯米团子放在熬好的红糖碗里，蘸着吃。

味道香浓甜糯，令人欲罢不能！水滴每次做三大炮，儿子都会吃很多很多。

如此简单又美味，做给最爱的人尝尝吧。

生活如此美好！让咱们尽情享受它！