新茶饮的未来趋势分析丨扩大规模，中台不能承受之重

　　可以预见，“掉队”将会成为2020年新茶饮行业的关键词。快速进驻商场，扩大规模，打造品牌势能，是品牌方吸引消费者关注并抢占机会窗口的策略。

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　　这几年，询问加盟、开店的人变多了，商场里的新品牌也在增加。但大多数品牌让人一眼望去，前端看不出特色，后端看不出优势。

　　品牌方趁着行业趋势摊出规模大饼，靠扩张速度掩盖问题所在，而市场一旦慢下来，追究利润、考量模式时，终至无法收场。

　　据知情人士透露，上海、郑州都出现了类似的情况，可能不到一年，购物中心的茶饮品牌就会更换一新。被淘汰的品牌去哪里了？留下的品牌能坚持多久？

　　在市场白热化竞争下，有的品牌已经掉队了。

　　当饮品店行业竞争进入新阶段时，新茶饮品牌需要建立“大中台、小前台”的新生代组织模型，将注意力从提高速度转移到提高质量上。

　　前台在门店端，中台在公司端

　　上：供应控制力；

　　中：中台制霸力；

　　下：门店服务力；

　　新茶饮品牌要解决的命题还很复杂：对产品研发的持续投入；对上游供应链的持续投入；对产品成本结构的持续优化；对品牌影响力的持续打造。每个命题都很大，非大中台不能解决。