常见甜瓜类（十二）：绿宝石甜瓜

在市面上被称为“香瓜”的甜瓜，常见的有白香瓜与绿宝石甜宝，白香瓜果面白洁，果肉也为白色，成熟的白香瓜，果身会散发出一种淡淡的香甜气味，但也由于白香瓜自身拥一种特殊的果香味，吃的习惯的人，会觉得很好吃，吃不习惯的人，会觉得不是很好吃，但这篇要来介绍的是绿宝石甜瓜，其主要产地也为山东一带区域，上市时间主要为3-9月份。

绿宝石甜瓜

绿宝石甜瓜

绿宝石甜瓜也叫翡翠甜瓜，翠绿香瓜等，其果形多为仿锤形，果身饱满圆润，果蒂部分微微向上突起，果中等，单果重在200-500g左右，果面绿色且果身有纵沟纹或斑纹，皮薄肉厚，果肉颜色为绿色，靠囊处为淡黄色，果囊内含有籽，籽小不硬可以正常食用，并且食用时对口感影响不大，其属软质瓜，熟后口感为软糯香甜。

绿宝石甜瓜

绿宝石甜瓜

绿宝石甜瓜在生熟判定上，果实偏生的可从果面颜色上进行判断，果面颜色越浅，熟度越低，果面基本泛白的口感风味淡，这种果在果肉未软化时吃有点类似吃青瓜，味道很淡。

绿宝石甜瓜

绿宝石甜瓜

在挑选熟度适中果时，可以摸一下果体的硬度情感，特别是尾部果脐处，若摸起来有轻微软化的现象，则熟度较适中，适合当天切开食用，当果实过熟时，其果身会明显发软，并且切开后果肉呈现透明水渍状，这种果容易产生酒味，变味现象。

绿宝石甜瓜有时会出现有苦味的现象，这种苦味与其自身的某一种植物碱含量的多少有关，一般情况下这种植物碱会随着熟度的提高而慢慢减少，在种植管理不当与生长期存在极端气候情况下，就会出现个别果实的该种植物碱没有随熟度下降，从而形成苦味。

绿宝石甜瓜

绿宝石甜瓜的包装防护与博洋9号，61号相一致，都需注意对果身的保护，由于绿宝石甜瓜属于软质瓜，果实后熟软化后，容易发生烂点，在大批量存放时，需注意其存放时间的长短与其熟度变化。