常见椰子类（一）：椰子简介

在炎炎的夏日，来一个冰凉又清甜的椰青，冰爽又微微降火，椰青作为古老的栽培作物之一，因其种植适合在热带雨林性气候区域，目前广泛分布于亚洲、非洲、大洋洲及美洲的热带性地区，而在国内在分布海南，广东，广西，台湾等地均有种植，其中海南的种植面积与产量约占国内的80%左右，是国内能实现大面积种植管及规模化，商业化生产椰青的产区，产量约2.5亿个左右。

椰子

在我们的印象当中，椰青树应该都是很高很高的，然后它又适宜的出现在那广阔的海边之上的，与大海沙滩构成一幅美丽的景色，对于椰青来说若以树高来做区分，可以将椰青分为两类品种:高种椰青与矮种椰青，高种椰青树高可达15-30m，树基部膨大，生长出来椰青的椰油含量较高，是榨取椰子油的主要品种，也是世界上商业化种植最大的品种之一，而矮种椰青故明思意，其树较矮，最矮的3-5m就开花结果。

椰子

椰青也是椰子的一种叫法，其果实较大，一般情况平均单果重可达2-2.5kg，椰青的果实结构由:果柄，表皮，纤维层，椰壳，椰肉，椰汁组成，一个个椰子依次排列在果轴组成果串，一棵椰子树上允许同时存在很多串椰子。

椰子

椰宝

实际日常我们喝的是椰青的种子，而椰子的种子，又是一种特殊的，它的肧叶部分不像花生黄豆一样，一开始的时候就是固态成子叶的那种，而是很小，像没有一样，只有在椰子要发芽的时候，它才会进行发育形成的，相当于种子的二次发育，所以平常喝的时候，只看到椰汁，看不到椰子的子叶部分，而发芽的椰子是有子叶的，并且椰子的肧叶也叫作椰宝，是为椰苗的生长发育提供养份及水分，椰宝能吃，它就类似于花生粒的子叶部分，一般情况下椰宝越小，肉质越紧实，口感较脆，椰香浓郁，而大的肉质较膨松，口感较“泡”。