水草种类及栽培：水草是虾蟹的良好饵料，水质净化和景观功能超强，还是水生动物的栖身地和庇护所！
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水草，一般是指可以生长在水中的草本植物，水生植物指生理上依附于水环境、至少部分生殖周期发生在水中或水表面的植物类群。在养殖池中，适合虾蟹需要的水草种类主要有：轮叶黑藻，伊乐藻，苦草，金鱼藻，水花生，水葫芦，眼子草等。新建鱼塘很容易滋生水草，有时很令人厌烦。但水草可以扩展立体空间，净化水质，调节水温，遮阳避暑，有利于疏散虾蟹密度，防止和减少局部虾蟹因密度过大而发生格斗和残杀现象，避免不必要的伤亡。同时，水草还是鲤、鲫、团头鲂等繁殖时产出粘性卵的附着物(鱼巢)，另外，水草还具有消浪护坡，防止池坎坍塌的作用。
1．伊乐藻
伊乐藻是原产于南美洲的一种沉水植物，后从日本引进，与小龙虾的生活经历相似。伊乐藻又名“吃不败”，不仅草质鲜、嫩、脆，而且易栽培，增殖快，营养丰富，是虾蟹优良的天然饵料。虾蟹池种植伊乐藻，还可以净化水质，防止水体富营养化。伊乐藻不仅可以在光合作用的过程中释放出大量的氧，还可吸收水中不断产生的大量有害氨态氮、二氧化碳和剩余的饵料溶失物及某些有机分解物，这些作用可稳定pH值，使水质保持中性或偏碱性，增加水体的透明度，对促进蛻壳、提高饲料利用率、改善产品品质等都有着重要意义。
伊乐藻俗称“四季草”，主要特征就是每节有三片叶子组成。此种水草优点：发芽早，生长快，因此在其他水草还没有生长的时候，伊乐藻就成为虾蟹生长的唯一场所。缺点：伊乐藻，虽然生长旺盛但是不耐高温， 因此只要夏季出现高温天气，伊乐藻就会停止生长，一旦伊乐藻停止生长，它的根茎就会慢慢腐烂，容易臭水。据说：单种伊乐藻的池塘往往pH偏高，多数可达9.1-10.2，不利于水产养殖。
伊乐藻不耐高温，在水温5°C以上即可发芽生长，10℃即开始生长，15℃时生长速度快，18-22°C生长最为茂盛。当水温达到30°C，生长明显减弱，基本停止生长，水草容易出现漂浮并且腐烂。伊乐藻可以在其他水草还没有长起来，及时长起来为虾蟹生长提供栖息、脱壳的场所。伊乐藻一般在秋冬季和早春时节栽种。
伊乐藻，对水质要求很高，非常适应虾蟹的生长，虾蟹在水草上部游动时，身体非常干净。伊乐藻具有鲜、嫩、脆的特点，是虾蟹优良的天然饲料。在长江流域通常以4～5月和10～11月生物量达最高。
2．轮叶黑藻
轮叶黑藻是最常见的淡水多年生沉水植物之一，茎直立细长，长50～80厘米，无论是湖泊、水库、河流，还是池塘、沟渠都可以见到，是一种很好的草食性鱼类饵料，也是河蟹、小龙虾喜食的饵料。轮叶黑藻喜阳光充足的环境，若环境荫蔽则植株生长受阻，新叶叶色变淡，老叶逐渐死亡。最好让它每天接受2-3小时的散射日光。轮叶黑藻性喜温暖，耐寒，再生能力强，在15-30℃的温度范围内生长良好，越冬不低于4℃。
轮叶黑藻，俗称“节节草”，枝茎被虾蟹夹断后还能正常生根长成新植株，当被夹断的每一枝节只要着泥均能重新生根入土，所以民间有“轮叶黑藻节节生根”之说，因此，轮叶黑藻是虾蟹养殖水域中极佳的水草种植品种。
轮叶黑藻有四个特点：1、耐高温：能在35度的高温下生长，其它水草种类虽然也能耐高温，但是一旦超过30度，基本上就开始腐烂；2、生长期长：轮叶黑藻的生长期足足有10个月时间，一般3月份开始插种，一直可以维持到12月份。大部分其它水草则不能过冬，深秋时节时就需要清理水草；3、适应性好：无论是播种还是插种，成活率高，如果日照充足，轮叶黑藻生长更为旺盛；4、再生能力强：轮叶黑藻如果被虾蟹夹断，仍然可以生长，因此不用担心它会腐烂臭水。
轮叶黑藻生命力强、逢节生根、不易败坏水质、品质好。在轮叶黑藻还没有长起来的时候，不要急于放苗，或者使用围网保护，避免被吃光。种植轮叶黑藻水深在50—80厘米为佳，不耐深水，否则容易腐烂。
轮叶黑藻的栽培方法有五种：
第一种是枝尖插植繁殖，即在每年的4-8月，把池塘水位降至20一 30厘米，把枝尖插植入泥土中3天后就能生根，形成新的植株。
第二种方法是营养体移栽繁殖，即一般在谷雨前后，将池塘水排干，留底泥10～15厘米，将长至15厘米的轮叶黑藻切成长8厘米左右的段节，每亩按30～ 50公斤均匀泼洒，使茎节部分浸入泥中，再将池塘水加至15厘米深；约20天后全池都覆盖着新生的轮叶黑藻，可将水加至30厘米，以后逐步加深池水，不使水草露出水 面。
第三种方法是无性繁殖，每年3月，越冬芽萌发形成植株，进而产生越夏芽；8月份，越夏芽萌发又形成新的植株，进而产生翌年萌发的越冬芽。
第四种方法是芽苞的种植，每年的12月到翌年3月是轮叶黑藻芽苞的播种期，应选择晴天播种，播种前池水加注新水10厘米，每亩用种1～2斤，播种时应按行、株距50厘米将芽苞3-5粒插入泥中，或者拌泥沙撒播；当水温升至15℃时，5-10天开始发芽，出苗率可达95%。
第五种方法为整株的种植，在每年的5-8月，天然水域中的轮叶黑藻已长成，长达40-60厘米，每亩虾池一次放草 2-4两，一部分被虾直接摄食，一部分生须根着泥存活。
据说：种植轮叶黑藻或混种苦草的池塘，水体的pH则明显要低于种植伊乐藻的池塘，也有利于水产养成。因此，三种草可混合种植，以起到互补和稳定生态的作用。
3．金鱼藻
金鱼藻是多年水生草本植物，长20～40厘米，植物体从种子发芽到成熟均没有根，叶轮生。金鱼藻多年生长于小湖泊静水处，池塘、水沟等处常见。金鱼藻草质鲜嫩、柔软、适口，是虾蟹喜爱的植物性饵料之一，也是水族缸最常用水草之一。由于金鱼藻无根，所以不能作为虾蟹攀爬的攀附物，只能作为饵料和隐蔽物，因此在以金鱼藻为主的池塘要想获得较高的产量，必须间种其他水生植物，比如轮叶黑藻、马来眼子菜等植株比较强劲的植物供虾蟹攀爬，从而增大虾蟹的活动空间。
金鱼藻无根，全株沉于水中，因而生长与光照关系密切，当水过于浑浊，水中透人光线较少，金鱼藻生长不好，但当水清透入阳光后仍可恢复生长。金鱼藻在2-3%的光照下，生长较慢；5-10%的光照下，生长迅速；而强烈光照则会使金鱼藻死亡。金鱼藻在pH值为7.1-9.2的水中均可正常生长，但以pH值为7.6-8.8最合适。
金鱼藻对水温要求范围较宽，但对结冰较为敏感，在冰水中几天内便会冻死。金鱼藻是喜氮植物，水中无机氮含量高则生长较好。花期6-7月，果期8～10月。
金鱼藻的栽培：只要把金鱼藻的植株插入泥土即可。生于池塘、湖泊、溪流中，静水池塘或沟渠较多，水体多呈微酸至中性。
4．菹草
菹草(菹字读音同“朱”)，又叫虾藻、虾草、麦黄草、六月黄。眼子菜科，眼子菜属，单子叶植物。生茎扁圆形，具有分枝。叶披针形，先端钝圆，叶缘波状并具锯齿。具叶托，无叶柄。花序穗状。菹草为多年生沉水草本植物，生于池塘、湖泊、溪流中，静水池塘或沟渠较多，水体多呈微酸至中性。分布于我国南北各省，为世界广布种。可作鱼的饲料或绿肥。
菹草生命周期与多数水生植物不同，它属于低温草，在秋季发芽，冬春生长，它的主要生长期在10月份开始到来年的4月份，4-5月开花结果，夏季6月后逐渐衰退腐烂，同时形成鳞枝（冬芽）， 以度过不适环境。冬芽坚硬，边缘具有齿，形如松果，在水温适宜时再开始萌发生长。
养殖小龙虾一般比较早，在早春时节，水中可食的饵料不多，如果不投喂人工饵料，很难满足小龙虾的摄食需求。而这个时期其它的水草大都在发芽阶段，还没有长出，只有菹草生长旺盛，使之成为了此时少有的饵料。因此，在小龙虾养殖中，最好实行水草轮作，早期种植菹草，使小龙虾在春季开口时就有丰富的饵料，而在6月份菹草死亡之际，其他水草如伊乐藻、轮叶黑藻、金鱼藻等已经生长起来，可以给小龙虾不间断地提供新鲜的饵料，也提供了优良的隐蔽及活动场所。
在种植菹草时，要注意两个问题：一是不要种得过密，也不要漫池种植，只在小面积的范围内采取条形播种，因为菹草只是一种过渡性水草，只能满足阶段性的需要；二是要及时清除，在菹草死亡之前，要清除干净，以免死亡腐烂后影响水质。菹草的栽培方法很简单，只要参照轮叶黑藻的栽培即可。
5．苦草
苦草很容易辨别，最难辨别是轮叶黑藻与伊乐藻，俗称“扁担草”、“面条草”、“鸭舌头”等。苦草为多年生无茎沉水草本，有匍匐枝。一般生活在浅水区，常见于较浅的湖泊、河流沿岸、沟渠以及沼泽、湿地等，水体多呈微酸至中性。苦草叶略苦，虾蟹不太喜食，但根、芽略甜，虾蟹喜食。苦草生长的区域与虾蟹喜欢活动的区域相同，都是水位较浅、水质优良的浅水区。另外，苦草植株不高，叶片与叶片之间无缠绕，易分离，适合于虾蟹在期间攀爬隐蔽、觅食。
苦草具有易播种、耐高温、生长快、净化水质能力强的特点。但是虾蟹特别喜欢夹食，特别容易被破坏，出现夹草现象，不及时捞去，容易破坏水质。苦草一般在清明节前后种植，水温15°C以上播种，每亩播种2-3两。
苦草是典型的沉水植物，高40～80厘米。地下根茎横生。喜温暖，耐荫蔽，对土壤要求不严。它含有较多营养成分，也具有很强的水质净化能力。苦草在水底分布蔓延的速度很快，通常1株苦草1年可形成1～3平方米的群丛。4～5月开花结果，夏季6月后逐渐衰退腐烂。6～7月份是苦草分蘖生长的旺盛期，9月底至10月初达最大生物量，10月中旬以后分蘖逐渐停止，生长进入衰老期。
播种期在4月底至5月上旬，播种前先晒种一天，再浸泡一夜，搓出果实内种子，漂洗干净，用半干半湿的细土拌种撒播。播种时，水位保持在10一30厘米左右；若播种水域生有大量水蚯蚓，水位应调至40一 60厘米，以后不要加深水位，直到苦草叶片快接近水面时可慢慢提升水位。
结合有人多年的养殖经验：1、虾类养殖户，特别是小龙虾养殖池塘可以选择苦草与轮叶黑藻立体种植为宜。2、螃蟹养殖户，尽量选择轮叶黑藻为宜，避免选择苦草。
6．水葫芦
水葫芦是一个外来物种，在日照时间长、温度高的条件下生长较快，受冰冻后叶茎枯黄。在长江中下游每年 8-10月开花，花期较长。水葫芦的根、茎、叶都可以作为虾蟹的饲料，但喜食性没有一些沉水植物强，而且漂浮在水面上，虾蟹摄食较困难，一般只食根系。利用水葫芦时要防止其生长过剩问题。如果水葫芦生长过快，覆盖了整个水面，就会影响水体溶氧交换，阻止浮游植物的光合作用，造成水体缺氧。同时，由于缺少阳光的照射，水温较低，也会影响虾蟹的生长。因此，如果池中能够种植沉水植物，就不要种植水葫芦，如果没有水草，种植水葫芦时要控制其生长面积在池面积的30%以内，还要用竹竿围成若干个小块，避免连成一大片。
水葫芦是一种多年生宿根浮水草本植物，高约30厘米，在深绿色的叶下，有一个直立的椭圆形中空的葫芦状茎，因其在根与叶之间有一像葫芦状的大气泡，故称水葫芦。水葫芦须根发达，分蘖繁殖快，管理可以粗放，它是美化环境、净化水质的良好植物。
(水葫芦泛滥成灾)
由于水葫芦对其生活的水面采取了野蛮的封锁策略，挡住阳光，导致水下植物得不到足够光照而死亡，破坏水下动物的食物链，可能致水生动物死亡。所以，我们在养殖虾蟹时可以利用，但一定要掌握度，不可过量。
水葫芦的栽培分为分株和播种繁殖两种方式，以分株繁殖为主。分株繁殖在春季进行，将横生的匍匐茎割成几段或带根切离几个腋芽，投入水中即可自然成活。水葫芦繁殖极易进行，繁殖系数也较高。播种繁殖水葫芦种子发芽力较差，需要经过特殊处理后进行繁殖，一般不常用。
7．水花生
水花生，学名为空心莲子草，俗名还有革命草的称呼，原产于巴西，现已遍布世界各大洲。光听名字就觉得这种杂草就是“狠茬”，决非“善类”。水花生是一种多年生宿根性恶性杂草，生命力强，适应性广，生长繁殖迅速，水陆均可顽固生长。主要在农田（包括水田和旱田）、空地、沟渠、河道等无论好与坏的环境中均能生长。
空心莲子草在虾蟹养殖中的作用、地位、控制方法以及栽培方法大体与水葫芦相似，可以参照使用。水花生茎基部匍匐，上部上升。水花生喜湿耐寒，平均气温8.5℃即可萌芽生长，最适气温为22～32℃，气温升高时，它的生长速度也加快。抗寒能力超过水葫芦和空心菜等水生植物。水花生在移植时，需要使用木桩、绳子固定。水花生是补充性水草，不能作为主要水草种植而不种其他的水草。
(陆地上疯狂野蛮生长的水花生草)
空心莲子草抗逆性超强。主要表现在以下方面：（1）、低温：既使冬季，地上部分已冻死，但等到春季温度回升，越冬根茎就能很快萌发；（2）、曝晒：空心莲子草不怕在烈日下曝晒，根茎曝晒后遇雨仍能复活，类似于马齿苋；（3）、盐碱：空心莲子草能够在一定的盐碱条件下生存，但盐碱太重不行；（4）、水涝：陆生的空心莲子草也具有很好的抗涝能力，能够在长时间水涝条件下生存。
8．狐尾藻
狐尾藻，多年生草本，在微碱性的土壤中生长良好。喜好温暖潮湿、阳 光充足的气候环境，不耐寒，入冬后地上部分逐渐枯死，以根茎在泥中越冬。
狐尾藻的作用及栽培方法可参考轮叶黑藻。
9．眼子菜
眼子菜有多种，主要有马来眼子菜、竹叶眼子菜、丝叶眼子菜、微齿眼子菜（黄丝草）、蓼叶眼子菜等。眼子菜为多年生沉水浮叶型的单子叶植物，喜凉爽至温暖、多光照至光照充足的环境。叶两型：沉水叶为互生，浮水叶对生或互生，披针形至窄椭圆形。眼子菜根茎发达，白色，节处生有须根；茎圆柱形，不分枝或具少数分枝，节间长可达10厘米左右；果实倒卵形，长3毫米左右，两侧稍扁，背部明显3脊，中脊狭翅状，侧脊锐；花果期6-10月。
眼子菜略带苦味，虾蟹对其叶、茎不太喜食，只在食物极度缺乏时食用，主要食其根、须以及嫩芽。眼子菜虽然不是虾蟹十分喜食的水生植物，但在早春时节，其它水草还没长出食物缺乏时，可以作为食物的一个补充。眼子菜的主要作用在于它的快速增殖和强壮的株体，能够从水底一直长出水面，株体能够随水位的上涨而生长，一般不会出现由于水位上涨而被淹死的现象。
另外，如果由于其过度生长，部分植株无法得到阳光的照射而出现死亡，植株死亡后腐烂使局部水体水色变黑，继而引起其他植株的死亡，直到最后连片死亡。如果出现水体变黑、变臭的现象，从而影响虾蟹的生长，甚至导致虾蟹死亡，这种现象一般在每年的9-10月发生，这时正好是第一批小龙虾苗种脱离母体生活的时期，如果遇到这样的水质就会造成虾苗的大量死亡。
几种眼子菜中以马来眼子菜的增殖速度最快，移植一株一年可以覆盖1-3 米，如果在移植时注意其间距，可以让眼子菜的植株均匀分散在整个水体，能够给虾蟹提供更大的活动空间，在眼子菜植株之间再移栽一些虾蟹喜食的其它水生植物更好。
眼子菜繁殖方法分为种子繁殖和植株分栽两种。种子繁殖的方法为：先将池塘水降至20一 30厘米后把种子用黄泥包裹撒入水中，每个黄泥包间隔2米左右。植株分栽的方法为：把整株植株移植到养殖池塘，每个植株间隔3米左右，以后随着植株的生长慢慢提高水位。
10．水白菜
水白菜是虾蟹喜食植物性饵料之一，叶片鲜嫩，根须嫩脆，增生速度快，大小适口。但是，由于其生长速度快，特别是在春天雨后，生长速度更快，如果控制不好，很可能覆盖全池，不仅影响水体溶氧交换，还会因其阻隔阳光，影响池中浮游植物光合作用，引发池水缺氧，影响虾蟹生长；因其过度覆盖，使池水得不到阳光的照射而水温过低，会降低虾蟹的生长速度，甚至因缺少阳光照射，造成虾蟹钙质的缺乏而影响其蜕壳，甚至造成死亡。
另外，由于水白菜株体较小，虾蟹难以攀爬，在一定程度上会影响虾蟹活动空间的扩展。因此，使用水白菜作为虾蟹的饵料一定要控制它的生长，否则会严重影响虾蟹的生长，甚至会造成大规模的死亡。
水白菜为一种多年生漂浮植物。叶状体对称，表面绿色，背面为浅黄色、绿白色，或常为紫色，形状为近圆形、倒卵形或倒卵状椭圆形。喜欢生活在温暖和潮湿环境，忌严寒。水白菜的栽培方法有两种：一种是种子繁殖，是将采收的成熟种子，用黄泥包成小团，每团包2-3颗，丢进栽培的水里即可；另一种为分株繁殖，在春、夏季捞取部分母株，分散丢进栽培的水里即可，这是最常见的一种栽培方法。
（芦苇）
11．其它
除了以上的十种常见水生植物外，还有很多种水草种类。比如：浮薸（浮萍)、芦苇、水油草，美人蕉，水腊竹，莲藕，空心菜，稗子草，等等，本文从略。
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