天门冬酒制作分享之前期的天冬的各种操作

原创小嘤咛 嘤咛法则 昨天

选择天冬

天冬根据不同的品种、不同的生长地点环境进行选择。优选！

对煮过的天冬进行处理

剥皮、抽芯、剁碎。

对处理过的天冬进行榨汁

推荐使用惠人榨汁机，放进去榨汁即可。

以上为总结，下面展开细讲。

首先天门冬的选择：

如上图所示天门冬的分布范围主要集中在温带和热带地区，这也导致了天冬的性会属寒。

然后我国的天冬的生长分布的话主要集中于与四川同属纬度带上下，以及广西等地。

然后我国不同地方的天冬的生化属性主要差别：

然后直观看一下如下图所列：

上面比较白的是贵州的天冬、比较大比较黑的是山男家四川的天冬、下面是四川、云南的天冬，直观看上去就是有些区别的，上次买过广西的天冬，因为品相太差就本次也没买。

然后使用陶瓷锅，开始煮干天冬，煮到天冬发涨了就可以捞出来切它了，抽芯了。

煮完之后天冬的样子：

然后准备好陶瓷刀具套装：

因为本次是剥皮过了的干天冬，所以这个削皮得就用不到了。

再来比较下 煮过了的 干天冬的对比：

然后再把干的天冬和煮过的天冬放在一起比较：

然后开始使用陶瓷刀剪开始抽芯：

抽出芯后：

抽出的芯：

然后抽出的芯的对比图：

有大的有小的，这些芯都是比较纤维化，榨汁得话，会比较塞住榨汁机的孔。

并且芯比较寒，所以要去掉。

天冬处理完后，可以先开始一批一批的榨汁了。

这里推荐使用的是惠人牌榨汁机，我已经买了两三台了，最新的一台就是21年款得，然后有人问为啥不能用豆浆机之类的，首先豆浆机里面都是那种铁器的刀，其次，这个榨汁主要是逼出这个天冬渣里面的汁水，而不是为了把天冬渣粉碎。

然后从选择到榨汁天冬，分享的就是差不多这么多。

干的天冬还是比较柴一点，下次可以全部用一批生的天冬。

并且我种的一批生天冬去年因为嫌弃小还没有用，今年说不定秋天就可以派上他们的用处了。

感谢支持天冬酒哦！