两人点一千多元菜品，服务员提醒反被骂！餐厅：已免单并道歉
近日，一段“服务员提醒顾客合理消费避免浪费被骂”的视频在网上引起热议。视频显示， 一对情侣在 丰台区 某火锅店就餐时执意加菜，不顾服务员避免浪费的提醒，并拍桌子吼道“我乐意”“管得着吗”。 2月19日，涉事餐厅“浩爷 羊蝎子火锅 ”六里桥店发出致歉声明，表示已为顾客免单并赔礼道歉。 负责人表示，餐厅将坚持引导顾客合理就餐、杜绝浪费， 并为受委屈的服务员颁发了“安慰奖”。
服务员劝顾客避免浪费
却被批评“不懂事”
“您都点这么多菜了，我希望您能吃好，但是也别浪费嘛。”“我想点，我乐意，怎么了？” 近日，一段“服务员提醒顾客合理消费避免浪费被骂”的视频在各大平台引发热议。“你有完没完啊？不吃了！”视频中，顾客一拍桌子，起身就要离开，留下满满一桌子菜。 短短几十秒钟的视频，却在网上掀起不小的波澜。在 抖音 等短视频平台上，不少网友对顾客浪费食物的行为表示谴责，但更多的人却把矛头对准了服务员和餐厅：“这个服务员是挺闹人”“我向着客人”“这不是提醒是骚扰……”
根据视频包含的信息，这一幕发生在北京市丰台区“浩爷羊蝎子火锅”六里桥店。2月19日，北京浩爷 餐饮管理 有限公司发言人蔡超杰向记者讲述了事情的来龙去脉。
他表示， 视频中的这位服务员是在店里工作了5年的老员工，餐厅也一直培训员工引导顾客适量点餐避免浪费。 这件事情发生后，对这位服务员的影响也很大，甚至还有人在网上给六里桥店打“差评”。
两个人点了1000多元菜品
许多菜没动筷子
蔡超杰介绍，视频中的一幕发生在2月15日晚餐时间。 当事客人是一对情侣，两个人共点了1000多元的菜品，远远超出两个人的正常饭量。
“顾客第一次点菜的时候就点多了，服务员怕他们吃不了，提醒有半份菜，但是顾客还是坚持点了菜。”蔡超杰说，20分钟后，顾客第二次点菜，服务员看到桌子上还有很多菜品没有吃完，就进行了劝导，但顾客还是不接受。 直到第三次，顾客又要加菜，服务员再次劝导，才发生了视频中的一幕。 蔡超杰介绍，两个人一共点了20多种涮品和凉菜，总计1125元。事发时， 这些菜很多都没有动。 当时，餐厅对顾客进行了赔礼道歉，并进行了免单处理，还将顾客没动的菜品打了包。但是， 顾客并没有将打包的菜品带走。 “他们点的菜量远远不是两个人能吃完的。”蔡超杰表示，在六里桥店一般人均消费140多元，两个人花300元左右就能吃饱吃好。 为避免浪费，最终，这些打包的菜品被做成了员工餐。
当事餐厅道歉并免单
为涉事服务员发“安慰奖”
2月19日，浩爷餐饮管理有限公司发出致歉声明，“我公司对顾客当事人表示歉意，由于服务员多次劝导合理消费让顾客感到不适，没能让您收获满意的就餐体验，我们深表歉意。”
声明称，15年来该公司一直力推小份锅底和半份菜，日后将继续践行“让顾客合理点菜和吃对吃好”的理念为顾客服务，同时提高服务人员的沟通技巧，加强员工培训，避免此类事件发生。 蔡超杰介绍，引导顾客合理点餐是他们的一项服务流程。从顾客落座，服务员就会向顾客介绍店内有小份锅底和半份菜，让顾客能够明白消费，避免浪费。“这位服务员当时只是在按照公司的服务流程进行服务，毕竟大家都不希望看到浪费在自己的店里发生。” 记者了解到， 当事服务员目前仍在岗位上工作，餐饮公司还将为她提供一份“安慰奖”。
专家：杜绝个人浪费靠自律，
更靠精细化引导
为有效制止餐饮浪费， 目前《北京市制止餐饮浪费规定》正公开征求意见。 该征求意见稿规定了餐饮服务经营者、单位食堂、网络餐饮服务平台等餐饮服务主体的责任，明确规定餐饮服务经营者应设立劝导员，提示消费者适量点餐、取餐，对明显过量点餐、取餐的行为进行提醒、劝导。 根据该征求意见稿，制止餐饮浪费主要靠“单位主责、个人自律”。任何单位和个人有权劝阻、制止餐饮浪费行为，发现餐饮服务经营者、单位食堂违反该规定的，可以向市民服务热线或者有关部门举报。 如果顾客不听劝导造成餐饮浪费怎么办？ 中国社会科学院国际法研究所研究员张小妹表示，制止餐饮浪费立法对于不自觉的个人并不会束手无策，但法律的“硬制度”会通过社会整体文明程度的提高推动“移风易俗”，从而实现道德上的“软着陆”。 她建议，制止餐饮浪费立法可以制定一系列激励机制，如赋予餐饮服务主体更大的自主权，收取服务费、厨余垃圾处理费等，提高餐饮浪费成本引导顾客节约，建立“谁浪费谁买单”的机制。 或者制定“反向”鼓励措施，对“光盘”的顾客提供打折等优惠。 “个人的餐饮浪费属于道德范畴，立法处罚个人的做法不符合市场逻辑。”张小妹表示，政府需要对餐饮企业更加精细化的监管和引导，逐步化解餐饮服务主体与消费者之间的矛盾。
此事在网上引发热议
有人觉得
这个服务员管得太多了
更多的人则表示
服务员的劝阻有道理
该餐厅不应为息事宁人
为涉事顾客免单
平时去餐厅吃饭
你看到过严重的浪费行为吗？
文中的涉事餐厅为顾客免单
你怎么看？