蒸包子时，冷水还是热水和面？包子店老板教你一招，比买的好吃

现在天气越来越冷，大家一定要格外重视饮食才行。为了抵抗很冷，大家可以吃一些暖和热乎的食物。对于现在的人来说，早餐是很重要的。生活中早餐的种类有很多，不仅有养生的粥，还有美味可口的包子。现在的包子不仅口味多，口感也越来越好。

蒸包子时，冷水还是热水和面？包子店老板教你一招，比买的好吃。蒸包子吃，和面时很重要的。和面的时候要用温水，这样活好的面才更容易醒发，做出来的包子比买的还好吃。小编今天给大家介绍的就是美味包子的做法，大家快来看看吧。

牛肉酸菜包子

By 纪元杰米

配料：

面粉 300克、发酵粉 3克、酸菜 适量、牛肉馅 适量、料酒 适量、十三香 少许、酱油 少许、耗油 少许、精盐 少许、花生油 适量、葱姜 少许

烹饪步骤：

1.准备酸菜洗净

2.牛肉馅加入料酒，十三香，酱油耗油，盐，少许水。

3.将酸菜切末，葱姜切末。加入适量花生油。

4.搅拌均匀做成馅。

5.盆中加入适量温水，添加面粉，发酵粉。

6.和成面团醒发一小时

7.分别若干份。

8.擀皮

9.包馅

10.做成包子

11.冷水上锅再次醒发10分钟，水开蒸至20分钟左右。

12.包子蒸好了。

烹饪小贴士：

1、包子是一种饱腹感很强的食物，并且还是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。还可以做各种花样。憨态可掬的，动物的，植物的，花朵的，各种各样的花样，供人们品尝。

2、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。

3、猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。

大家是喜欢吃蒸包子，还是喜欢吃煎包呢？