紫砂壶之精髓：什么是紫“砂”，紫“砂”有什么作用？

前两天有位壶友问：“紫砂壶为什么叫紫砂壶呢？” 紫砂的砂究竟是指什么？砂在紫砂壶中又起到的作用？

一：紫砂的砂到底指什么？

1、石英颗粒（如下图的白点）。学术派如是说；

2、紫砂泥的物理团结，经验派如是说。

和别人探讨的时候一定要首先确定是哪种概念，不然就会争得面红耳赤，经验派会说学术派根本不懂，学术派觉得经验派愚昧无知。紫砂的“双气孔结构”，与其所含石英成分紧密相关。紫砂的“紫”，是说颜色；紫砂的“砂”，是说性质。

紫砂壶破碎了，可以看看它的断层面，可以清楚的判断它的特殊结构。烧制时，泥料中的碳酸根先分解，释放一氧化碳、二氧化碳气体形成气泡。气泡在土中，有的连通，有的闭合，会形成细密的“链状气孔群”，串连而导致开放；气泡在石英和硅酸盐颗粒集聚成的团结体中，则会堵塞于各颗粒间，使原本存在的空隙互不连通，阻止而导致封闭。开放性气道和封闭性气道并存，称“隙泡结构”，俗称“双重气孔”。

观察烧成的紫砂壶断面：团结体间的开放性气孔，空隙粗大，气体可由此出入；团结体内的封闭性气孔空隙细小，水体由此阻塞。

由于茶水的表面张力，茶水无法通过这些气孔透出壶的表面。同时，由于气体的分子体积比水分子体积小很多，水蒸汽却可以通过气孔透出来。这就是人们常说的透气不透水，这也是紫砂壶独有的特性。

二：砂在紫砂壶中起到的作用？

⑴  装饰作用，典型的是铺砂（熟砂）工艺。

这多少和烧饼上铺芝麻的工艺差不多。烧饼铺芝麻，好吃；茶壶铺“芝麻”，好看。 但是铺砂工艺不可滥用，如果工艺不过关，就会破坏紫砂壶的自然风格。

砂的分布不是太规整就是太凌乱，不仅不是锦上添花之美，反而是画蛇添足之丑。如下图所示，很明显 紫玉金菱壶更为美观。

⑵  提高烧结温度，追求好的呈色。

颜色和烧结度，是紫砂制作中的一对矛盾。一定的温度、一定的烧制气氛，紫砂肯定会呈现一定的颜色。

但问题是，颜色很好，但未烧结，这也不能算是成品，因为紫砂壶必须要满足实用功能：透气不透水，较高的坯体强度（不易碎）。 砂在这里就有了用武之地。调高温，增加；降低温，减少。