【华县年俗】：那年！那味！
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小时候最喜欢过年了。
过年时，小孩和大人的感觉不一样。大人过年时不仅忙里忙外，还要操心过年的费用，而小孩只在心吃和玩。每年一到腊月，小孩的心里就狂躁着，准备迎接过年了。村上的文艺爱好者，就开始排练秦腔和眉户戏。
腊月二十前后，大人们就忙起来，把屋子里里外外彻底地打扫一番。尽管农村的房子都是土坯墙，也用干净的黄土泡些泥浆，把家里所有的墙壁都粉刷一遍。
腊月二十三是小年，各家都要烙饦饦馍（即烧饼），据说是敬灶王爷，这让吃了一年黑面馍和包谷面馍的孩子们，预先尝到了年味。当时，农村的孩子,只有过年时才能吃到白面馍。上世纪八十年代初以前出来当兵的人，或是从农村出来的大学生，踏入军营或大学的第一感觉，是天天都象过年，因为这里天天都能吃白馍。
腊月二十三之后,大家就开始置办年货了。
腊月二十六至三十，各家各户相继蒸出过年的花馍。华县的花馍极负盛名，有一年中央电视台春晚就展示过。花馍的种类有大馍、旋旋、巴牛、枣山、老虎、鱼等等。
三 十早上，家里的男主人在前房里设下灵台，挂出爷薄—即祖先画像，摆上蜡烛，烧香等物品，用来祭拜祖先。每逢佳节倍思亲嘛！可是后来，这一环节被当作四旧打倒了，爷薄因为是用布画的，也一律上交，被重新染色，改作村上戏班的剧装了。
三十这天，人们都忙碌着，为过年吃的和待客用的食品做着准备。架油锅大都在这天进行，炸些麻糖（麻花）、麻叶、红薯、豆腐、油糍之类的。因为当时全家每年只能分到几斤油，油太金贵了，只有过年时才能吃些油炸食品。油糍是至今仍被认为当时最好吃的食物。油糍就是和柿子饼类似的东西，尽管家乡也盛产柿子，但炸制油糍时不习惯放入柿子，而是放入一些红薯和豆腐丁。
三十下午，村上的教师或字写得好的人，为大家书写春联。至晚，家家户户都帖上了红对联，村上的戏也就开演了。由于当时没有电视，戏台下面的人是黑压压一片，不光是本村的，连周围村庄的乡亲们也都来看戏了。村上戏班的师傅，叫侯思杰，听说解放前，他在杨虎城将军的部下--赵寿山的部队文工团里当兵。解放后是华县剧团的团长，后因故解甲归田。此人念唱做打，相当了得，十里八乡，一提起他，人人知晓。在他的指导下，村上的戏，也是红极一时，在当地颇有些名气。过年时，从三十、初一，一直演到正月十五。鼎盛时期,曾组成两班人马,到各乡各村去巡演。
“噼噼叭叭”的鞭炮声，把人们带进了初一。孩子们是起得最早的，因为他们有最重要的事要做，那就是放炮。孩子们穿上新衣服，放着鞭炮，个个兴高采烈。女孩子虽然不敢亲自放炮，却躲在一旁观看，同样也享受着快乐。当然，大家也顺便看看各家的对联，对联不完全是红色的。亲人故去的人家，三年之内,贴的是黄色或者蓝色的对联。接下来，孩子们到本族的长者家拜年，可得到压岁钱以及核桃、柿饼等。
吃早饭的时候，家家户户都吃煮么。本地把饺子称作煮么，通常都是初一早上吃，而不是三十晚上。
早饭后，一些妇女冲进新近结婚的青年人家里，不由分说，对新婆婆进行强制“武装”----反穿着皮袄，脸上涂上锅底黑，再涂上口红，戴上不知多少年前的帽子 ，口中叼着烟袋，手里敲着锣，或是步行，或是倒骑着毛驴 ，在村上游巷示众。一半是祝贺，一半是嬉戏。
初一到初五的中午，村上的年轻人都要和邻村的青年进行篮球赛，看的人不少，也热闹非凡。
初二起，就开始走亲戚了。农家人走亲戚，所带的礼品，就是自家的花馍。“初二三，心尖尖。”一般初二初三，孩子们都要去自己的舅舅家或父亲的舅舅家。一进门，直奔爷薄下，上香,叩拜祖先，然后再进里屋，拜见亲人。挣压岁钱也是孩子们所向往的事情，当时的压岁钱就是一毛钱，有些家庭情况不错的，可以给两毛钱。别小看这一毛两毛钱，还有不少家庭，或因家境紧张，或因孩子们太多，从来不给压岁钱的。
过了初五，舅家人就要回访了，这种回访叫做送灯。送灯时所带的花馍是老虎馍和鱼馍，当然还要带上灯笼。因此初四至初六，灯笼就卖得的相当红火，形成一个一个的灯笼会（卖灯笼的集市，本地把集叫做会）。过了初十，孩子们在晚上就点上灯笼。村巷里，一溜一行的灯笼，走来走去，煞是好看。正月十五晚上，孩子们不仅手里提着灯笼，怀里还抱上老虎馍，更是壮观。
超过12岁的孩子，不点灯笼了。初十后的晚上，青年们成群结队，来到野外，点上篝火，放起天灯(孔明灯)。天灯飞起后，人群象扫帚一样，跟在底下追赶，等落下来后，拿回来再放。有时天灯飞得很高很高,在空中就象一个移动的星星,从这个塬头一下子飞到另一个塬上，实在没法追到了，只好作罢。也许在这个时候，别的村子放的天灯飞过来了，落在附近，大家就拥上去，捡了再放。
正月十五是元霄节，由于贫困,村上人从没吃过元霄，上午照例是吃煮么（饺子）,下午是一顿臊子面或小米饭。本村位于旱塬上,不产大米。家境殷实的,下午才会是一顿大米饭。这天中午,镇上气象万千,踩高跷,跑旱船,耍狮子,抬芯子,吸引着周围五六个乡的群众。晚上,点灯笼的，放天灯的，放花的,看戏的,人人忙得不亦乐乎。
过了正月十六，年过完了，年上的白馍也吃完了，黑馍和玉米面馍又回来了。
农历二月二，俗称龙抬头。家里还留着一些枣山（花馍的一种），已经风干，且又干又硬。这时把它掰开，炒了来吃,叫做炒“蝎子尾巴”。为什么这样做呢？不得而知。不过此后，年味就荡然无存了。
作者简介：侯卫民，1957生，华州区高塘镇北侯堡人，西安市某中学退休教师。
内容来源丨作者供稿
原文作者丨侯卫民
图片来源丨网络
整理编辑丨郝鹏