全面剖析食疗养生的今生前世！
五谷为养，五蓄为助，
五菜为充，五果为益。
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古时人们就特别强调，养生以养心为主，饮食为辅。丛古自今一直有“药补不如食补”的说法，还有更经典的说法“食物是人类治病最好的药品”尽管可能没有药补见效快，然而方便，无毒无副作用，并且在食用过程中还能打包口福，这则是大家对它推崇备至的原因。
全面剖析食疗 养生
食疗养生其含义就是使用食物代替药物，而使身体细胞恢复得到健康，治疗疾病。食疗这一方法的原创则是我们伟大的祖先，中国也是最先使用食疗的国家。在原始社会时人类还在于大自然做斗争，在不断发展和进步中，他们发现有一些动，植物不仅可以充饥还可以强身健体。后来慢慢这些植物变成了古人日常生活中的食物，开始大量种植。在远古神农时期人们通过果物发明了酒，还有神农尝百草之说。随之商周时期出现了，汤，酱，醋糖，豆腐等调料以及食品。
到了战国时期就有了我国第一部医学理论专著《内经》书中高度评价了食疗养生养生的作用，也是食疗养生养生理论的重大进步。此后《食疗养生本草》、《食性本草》等专著都系统记载了一些食物药及药膳方。到了明代又出现了著名的李时珍的《本草纲目》，里面收载了谷物、蔬菜、水果类药物300余种，动物类药物400余种．皆可供食疗养生使用。
当我们吃下食物后身体会吸收食物中含有的部分高级营养素，自身细胞吸收后，会获得强大的能量。同时能激活细胞健康免疫基因，使细胞免疫活性增加、免疫细胞的数量成倍增加；
能使免疫细胞有能力释放大量的特异性免疫球蛋白直接杀死侵入细胞的细菌病毒，直接中和清除被细胞吸收的物理化学物质；强壮的免疫细胞可直接吞噬病死的细胞和废弃的代谢物，帮助功能低下的细胞恢复功能，以达到治疗疾病的目的。
自古以来一直推崇食疗是因为，五谷杂粮，有益于人体而无害，其性能为“中”。而分辨食物要物并没有明确的界限，而是以“热”“中”“寒”来判断，偏向寒性的叫凉药，偏向热性的叫热药。 越是远离中其毒性越强，药性也越强，所谓是药三分毒。而我们平时食用的五谷杂粮比较靠中，而无毒无害。至寒至热的则被称之为毒药。“寒者热之，热者寒之”，这是中医的治疗原则，得了热病应该用凉药，如果热得不那么厉害，就不一定要药了，吃一些稍偏凉性的食品，比如绿豆汤。
小编有话说：谢谢各位已关注的朋友，以及点开阅读的朋友。以后每期中都会有一篇和大家聊聊我们日常生活中所熟悉的食物都有那些养生价值，如何食用，以及利与弊。想要学做菜的朋友也可以多多关注哦！“自生堂”一个涨知识的公众号！