春季重养肝，食疗平补需注意：6种养肝要点，值得收藏！

文丨陇原世家

春季万物复苏，连细菌都更加放肆生长，而我们的脾气也容易愤怒，食欲变差，从而导致肝脏受损。春天肝气旺盛而升发，所以春季食疗养生我们应以保护肝脏为主，多吃点平补的食材很有必要。顺便注重精神调理，保持心胸开阔，情绪乐观，以使肝气顺达，气血调畅，从而达到防病保健康之目的。

1.春季养肝应多吃甜性水果。甜食和水果具有滋补肝脏的功效，具有极高的水分和维生素，甜味的食物入脾，能很好的补益脾气，所以要多吃点。而且皮肤好的人有肝脏状态更健康，所以我们可以多吃点甜的水果如大枣、梨、哈密瓜、草莓等滋养肝脏。

2. 春季养肝应多吃绿色蔬菜。绿色蔬菜不仅含有人体所需的各种维生素和微量元素，而且还含有更多的植物纤维，有利于肠胃蠕动，加速体内废物、热量和毒素的清除，也在一定程度上保护了肝脏。像春季多发的口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等现象，都和新鲜蔬菜吃得少导致的营养失调有关。所以，春季更应多吃点新鲜蔬菜。

3. 春季养肝应多吃补血的食物。肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。鸭血性平和、营养丰富，是保肝食品之一。鲫鱼，性平味甘，入胃、肾经，可和中补虚、抗疲劳、温胃，促进食欲、补中生气。可取鸭血、鲫鱼、白米各100克，煮粥服食，平和肝气、养肝血。

4. 春季养肝应多吃温的食物。一般保暖食品有益消化吸收，养脾健胃，脾胃与肝脏有互补关系，脾胃得到滋养，对肝脏也有保护作用。加温的原料有生姜、洋葱、山药、豆腐、鱼肉、瘦肉、牛肉、鸡肉等。

5. 春季养肝应多吃辛甘发散的食物。早春时多吃些葱、蒜、韭菜等辛甘的食物，不仅能驱散阴寒，助春阳升发，还可以杀菌防病，少吃酸味的食物，可以防止肝气过旺。其他如白萝卜、豆豉、花生、猪肝等也不错。良好的脾胃功能是保肝和养生的基础，养肝的目的是要选择一些柔肝、养肝、疏肝理气的草药和食物。枸杞、郁金、丹参、元胡等也很适合现在食用。

6. 春季养肝应多吃点补脏器的食物。中医养生学提倡“以脏补脏”，如鸡肝味甘而温，入肝、肾经，含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质钙等，适用于肝血亏虚所致的目暗视物昏花、夜盲、头晕、小儿疳积、胎漏、产后及病后贫血等。煮粥热食可治老年人肝血不足、饮食不佳、眼睛干涩或流泪；猪肝味甘、苦，性温，可补肝、明目、养血，和养肝滋阴的枸杞子共食，共奏养肝补肝之功效，还可补虚益精、清热祛风、益血明目，预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。但要注意，患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。另外，有病变或有结节的人忌食猪肝。