有品位的有钱人，最舍得花钱的地方是…
范主说：有钱有品的生活是怎样一种体验？
最近范主看了一本书，名叫《有关品味》（Acquired Tastes）。这是英国作家彼得·梅尔撰写的畅销书，曾登上过《纽约时报》、《出版者周刊》的畅销书排行榜。
虽然这本书出版于1993年，但在将近30年的时间里重印了多次，现在依然在亚马逊“烹饪与幽默”类榜单上排名前200。此书也多次被翻译成中文，去年还出了最新的中文版。这也从侧面说明，作者当年写的内容在今天看也不算过时。
为了写这本书，作者彼得·梅尔前后花了4年时间。他通过公司Boss的资助，以及自己的研究、了解和体会，把富人生活中衣食住行的方方面面都研究了个透彻：
什么是顶级的鱼子酱？1000块一顶的帽子值不值这个价？这些奢侈品究竟贵在哪里？书里既有“体验富人生活”的噱头，全篇上下又和纯粹的“品鉴”、“品位”分不开~
作者彼得·梅尔
读这本书的过程，就像跟着作者全程“云体验”有钱人的快乐，并以帮你恶补的形式，告诉你如何“明明白白装X”——不仅要知道一个东西昂贵，还要知道它贵在哪，贵得值不值。
范主很喜欢作者幽默诙谐的文风，时不时来点英国人特有的自嘲精神，顺便揶揄一下“有钱也有有钱的烦恼”，很能令人会心一笑。
今天，范主就给大家讲讲这本书里写了啥，一起来云体验一下壕们的奢侈生活吧~
吃得讲究
说起富人的吃，总是离不开鱼子酱和松露，时不时还要来根古巴雪茄或一杯苏格兰威士忌。随便拎出哪一个，对我们普通人来说都是上不封顶的奢侈品~那么这些东西，为什么能让壕们爱到不行呢？
△顶级鱼子酱，吃的就是尊贵
作为“世界三大奢华美食”之一，鱼子酱新鲜美味、营养丰富，还能美容养颜，除了吃到嘴里的，还有“抹在脸上”的。所以但凡跟“鱼子酱”沾点边儿的东西，都约等于两个字：昂贵~
贵妇们熟悉的La Prairie鱼子酱精华
作者在书中介绍道，鱼子酱出自鲟鱼的鱼卵，这种鱼繁殖低，养成后最少7年才能开始产卵，产量稀少，再加上本身对加工技巧要求极高，还得保鲜保温，因此价格昂贵。
然而就是这种昂贵又不稀有的食材，经常被富人争先享用。他们享用的就是这份入口即化的天然和纯粹，以及一般人享用不到的稀有和尊贵。
（《亿万富翁们的饕餮盛宴》里富婆品尝完顶级鱼子酱后的表情）
富人的吃法是：鱼子酱一定要放在低温下保鲜，也因此高级餐厅甚至会空运冰鲜的鱼子酱。然后就着罐子直接入口，再配一杯伏特加或香槟。要注意的是，切忌加过多佐料——因为太花哨的口感，反而会掩盖鱼子酱原本的味道，再好吃也是一种浪费。
作者最后还科普了一个小小的“冷知识”：吃鱼子酱时用什么勺子？除了为土豪配备的都是黄金、象牙、珍珠、牛角等华丽丽的勺子，塑料勺也未尝不可……
为什么？因为它轻便好拿、没有棱角刺破鱼卵，经济卫生又方便。不管怎样，千万不要用银汤匙，因为它会和鱼子酱产生一股金属味的口感。
（《璀璨帝国》派对上的鱼子酱自助餐）
△正宗的松露大餐，贵在哪里？
松露也是几大昂贵食材之一。用作者的话来说：“只要小小一块，就可以让整盘菜色的滋味幡然一变。那股香气人间所无，令人难以置信”。
因此即便是在20多年前，一公斤也要200英镑。最终再被采购买回高级餐厅，身价最高能翻两倍至600英镑。如此昂贵的食物，壕们依然愿意为它一掷千金~
2008年时，赌王就在意大利白松露国际慈善拍卖晚宴上，以138万元拍得一颗重达1008克的白松露菌↓
松露本身必须由野生采摘，人工成本也就跟着上去了，没有门道的普通人，很难自己采购新鲜松露，分不清真伪不说，买的时候还必须是现付，不收支票、不给收据(不知道现在收不收zfb或扫码)，被骗了也没处去维权呢！
而且不是艺高人胆大，也别想着去自己挖松露。所以采购原材料这事儿，还是交给专业人士去做吧。
壕们宁愿多花一点钱，省去各种麻烦，在餐厅里由大厨打造一顿松露大餐，享受美味的同时还能享受服务，何乐而不为？
来自作者的友情提示：新鲜松露的气味渗透力惊人，因此品尝时只要轻嗅一下就够了。最好避免吸入气味过浓过多的松露，那样反倒会让气味变得又臭又浓，使人食欲全无……因此“松露雨”什么的，还是少尝试为妙~
△有钱有闲的人，才享受得起古巴雪茄？
提起雪茄，大家首先想到的一定是古巴。泥土、阳光、风和水，以及介于华氏六十五度至七十五度之间的温度，让哈瓦那的雪茄世界闻名。
很多人对古巴雪茄“只闻其名，不识其人”，那么如何品鉴和识别一盒正宗的古巴雪茄，假装是个内行人？
知名雪茄爱好者卡斯特罗
作者在书中表示，地道的古巴雪茄盒由杉木制成，上面印着巴洛克风的图画，因此开盒后，也混合着烟草和杉木的香气。上好的雪茄会显示出结实而有弹性，吸之前用雪茄剪刀开一个小口，让烟气得以穿透。
驾轻就熟的壕们，还会专门用火柴点烟：将点燃的火花移近雪茄的尾端，绕一圈，让雪茄均匀由边缘点燃再延烧至中央~
抽雪茄是个耗费时间和金钱的爱好，作者就表示：越专注在雪茄上，它带给你的快乐就越多。所以如果想一边抽雪茄一边谈事，草草抽完而不是享受过程，那就有点“糟蹋”了。
试问除了有钱有闲的壕，谁会有闲情逸致为了抽雪茄而祭出“仪式感”？
当你想起自己半年前买了一盒雪茄还放在那里没抽完，拿出来时恐怕早已经发潮了。
穿得低调
对于真正的壕来说，品质都藏在细节里。一针一线的考究，才是他们追求的“顶级奢华”。
△四位数的巴拿马帽，到底贵在哪？
巴拿马草帽，很多男士一定很熟悉。度假时少了它，旅途都不完整了。那么你知道世界上最贵的巴拿马草帽吗？20多年前写作本书的作者，给出的答案是Herbert Johnson的巴拿马帽，1000英镑一顶。
Herbert Johnson历史悠久，1889年创立起就制造绅士专用帽。英王爱德华七世、德皇威廉二世、俄国沙皇等皇室贵族，电影《夺宝奇兵》、《蝙蝠侠》都在这家店定制帽子。
根据作者的体验，店主马朗戈斯先生会教你分辨什么是好的巴拿马帽：就着光，上面的圆圈越密，表示织得越紧，价格也自然越高。颜色是清淡、高雅的奶油色。上好的巴拿马帽，摸起来的手感比较丝滑，编织非常紧密细致，还得兼顾轻薄、凉爽~
制作巴拿马草帽的工序也很繁复。最好的原材料出产自厄瓜多尔的基督山小城，制作成半成品再送到伦敦做细致的工艺。前后制作的时间大约要花费3个多月……
但是大部分有品位的有钱人都愿意花费3个月的时间，以及4位数价格等一顶帽子。为什么呢？
因为好的巴拿马帽，不仅质感极佳，还能随意塞进一个印有镀金徽章的精巧小盒子里，拿出来之后，不留任何折痕！带着它，去任何地方差旅，都会保持时刻的体面，令人心情愉悦不已~
△管家式定制衬衫服务，让你心甘情愿花大价钱
衬衫是职场男人的基础配置，没有一个男人会嫌自己的衬衫太多。像盖茨比衣橱里的衬衫，就从纯亚麻、蚕丝、法兰绒到埃及棉应有尽有。而顶级的衬衫品牌，也配有最优质的服务。
比如让作者赞不绝口的法国衬衫品牌Charvet——范主之前去巴黎时也专门逛过他们的店。进门时受到的礼遇、足以让盖茨比头晕目眩的衬衫数量，以及细致入微的管家式服务，都令有钱有品的人，心甘情愿在这里花大价钱~
Charvet的衬衫定制服务很有名。店员和打板师如同你的衣橱管家，专心致志帮你定制属于自己的衬衫：挑选样式、测量身材、决定布料、以及袖口、领口的设计……前后几乎要花费一下午的时间。
在被他们的细致和周到所折服时，作者还对他们的布料间感到叹为观止。因为一般的定制衬衫店，可能拿出布料本选选就完了。而在Charvet，你会通过一下午待在布料间的时间，而学到不少成衣制作知识，对自己的衣服也多了几分感情。
尤其是，定制一件衬衫后，Charvet从此会多了一张你的“档案”，你的尺寸、喜好都会被记录在内。今后无论在哪，给熟悉的店员打个电话，一件新的Charvet衬衫就能寄到你家中。
这份便捷，以及细致的定制过程、一对一的服务和陪伴，相信正是壕们所追求的终极享受吧~
△没有人能抗拒的羊绒
羊绒我们都不陌生，范主自己就是个羊绒控。羊绒亲肤、柔软、细腻、光滑，像婴儿的肌肤一样娇嫩，摸过的人就知道，这话一点也不假。
而且羊绒保暖性极好，不仅可以阻挡寒冷的空气，还有防潮的效果~作者就在书中形容道：
羊绒极为密致，质地介乎丝绒和毛皮之间，足可抵御纽约麦迪逊大道上的寒风指数，以及明尼苏达州的爱斯基摩严冬，但又没有笨重大衣的厚重感觉，不会让你觉得好像把老祖母的沙发宝座穿在身上。
用羊绒制作一件成衣很是繁琐，因为每只山羊每年的产绒量十分有限，作者就说“要预估每年会有多少喀什米尔羊毛，根本没个准头。它是一种天然商品；而且一如所有的商品，价格也会波动。还多半是朝上波动”。
此外无论是往外运送（作者将其困难形容为“足以叫联邦快递的大老板每晚作恶梦”），还是分拣、制衣等等，都需要有密集的劳动力，并且受制于各色各样难以意料的因素，所以Loro Piana等专做羊绒的品牌，即使价格昂贵，也深受有钱人们的独宠。
因为产量少，对工艺要求极高，好的羊绒价格非常昂贵，经常被称为是“软黄金”。早在18世纪前后，羊绒还在一定程度上象征着财富和地位。
作者在书里推荐去伦敦的伯灵顿拱廊街 (Burlington Arcade)购买羊绒，那里有四大零售商——柏克（Berk）、费雪（Fisher）、罗德（Lord）、皮尔（Peal），“每一家供应的样式互有不同，但皆不出古典的基本款式”。
一件光靠指尖就辨认得出的羊绒单品，对普通人来说，它是能穿一辈子的投资品，对于富人们来说，它更是生活的必需品。
住得奢华
富人喜欢在各地置办房产，对住的需求绝不逊于日常吃穿。不管是为了旅行方便而一掷千金，还是享受奢华酒店的管家式服务…看完《有关品味》，你会发现他们花在这方面的心思绝对让人啧啧称奇。
△用来度假的“第二个家”
有钱人投资会考虑时间以及精力成本。他们在全球斥重金购置房产，为的不就是来一趟说走就走的旅行时，不用像搬家一样扛着各种行李飞来飞去吗？
当一般人和笨重的行李作战时，他们只拿着几本书和手提袋就能轻松过海关；度假时不像个游客，反而像个本地荣誉市民，到哪里都有“第二个家”……跟“免费度假”没啥两样呢~
不过，虽然有房不愁住，但房子买多了，壕们也有自己的“烦恼”。因为多了一套门钥匙，就等于要多一份精力去打理……
比如说：最爱的书籍、唱片、衣服要不要给各处都备一套，方便时刻取用？大半年没人住的度假房，踏进它的那一刻，如何应对满屋的灰尘？即使不住，也得每年花费几万甚至十几万美元，来做保养维护，以及应对其他开支。
你还得随时应对一些突发情况或意外：不敢放贵重物品，怕被盗窃，不敢随便交给别人打理，怕出事端。
作者在书中就说，他有一位朋友，在巴黎买了一套度假公寓，谁知有一次去度假，一进门发现管道破裂，楼上脏水全都流到了他家地板上，而且已经积攒好几周了…想想就有够糟心的。
不过这些“糟心事”，似乎比不过拥有房产的喜悦，加上大部分都有升值的机会，所以壕们才愿意忍受这些“小瑕疵”吧~
△老钱酒店，让你尊贵得像庄园主人
而在有些壕的眼里，与其每年花费巨额的房产维护费，只为一年两次的度假，不如选定一家心仪的奢华酒店，把自己的饮食起居都交给酒店管家。
想象一下：有人替你开车，有人替你铺床洗碗，有人替你接电话料理琐事，甚至有人替你烫过早报，并把鞋子用鞋撑撑好……抛开日常琐事，你才能体会到富人生活的高效，有更多时间决定重要的事，比如：晚餐配什么酒，下个月度假去哪里等等……
就像老派的康莱德酒店，在作者那个年代一年花费万元，就可以住上几个礼拜，在这里，任何人都可以尽情体验在家里享受不到的细腻、奢华的照应。
老钱们一定会很享受这里的“怀旧时光”：每天穿过富丽堂皇的门厅，眼前的装潢优雅有格调，房间的桌上每天换不同的鲜花，进门时，你的手里完全不会狼狈地提着大包小包——而是被工作人员接走。
你的名字会被每一位工作人员熟知，他们跟你打招呼时，你甚至会觉得自己是古老庄园的男主人。只要按动房间床头的三个按钮——清洁、侍女、衣物服务，不管是半夜肚子饿了、鞋带断了、想烫衣服，或是需要个枕头或一颗阿斯匹林，他们就会在2分钟之内出现在你的房门口……
在这里，你可以完全像个老爷一样生活，几乎不需要为任何生活的琐事费脑筋哦~
行走高调
出行也是富人日常的头等大事。我们追求的是实惠，他们追求的是享受和高效，我们买的是代步工具，他们买的则是移动的豪宅~
△尊贵气派，可以随时开趴体的黑色轿车
如何在熙来攘往的马路上，继续维持富人的“尊贵和气派”？那么交通工具必须越排场、越铺张越好。比如作者眼里的黑色大轿车~
白色稍显浮夸，灰色沉闷不大气，其他颜色对于绅士来说不够入流，唯有黑色，大气沉稳，又足够低调气派，最符合当代审美典范。
而除了外形符合富人审美之外，什么样的黑色轿车才能深得富人心？作者在他那个年代的观察是：
首先，设施要齐备。电视、移动电话、吧台、舒适的加热座椅样样不缺，还有一扇电动玻璃窗，把司机关在他该待的地方：驾驶座。不管你是打重要电话还是在车上换衣服，没人能窥探你的隐私~
其次，标配还有香槟红酒、威士忌伏特加，小吃甜点，外加一个大大的冰桶，五六个人都能坐得舒舒服服，还能和朋友们随时开个小型鸡尾酒派对什么的。
在享受过豪华轿车带来的便利后，壕们还会放一些自己专属的小物：比如带记忆的真皮座椅，存放在车里的高档威士忌，每日鲜花，以及熨烫平整的报纸……坐在车里，也能让你时刻有种在家里的体验。
△私人飞机，带你尝遍欧洲任何一处美食
作者彼得·梅尔有这样一位富人朋友：他是一个如假包换的吃货，不仅最爱聊的话题是“吃什么”，每年还会专门前往法国，在风景最好的餐厅，定期享受美食……
后来作者发现，让他随时随地都能吃到心爱美食的先决条件，是一架私人飞机。
你有没有过这样的体验：垂涎一家美味的餐厅，却因为各种客观条件而不得不延后甚至放弃。遥远的路程、交通堵塞时的身心俱疲，成了你和美食之间最大的阻碍。
如果有私人飞机，这些完全不是问题！一架喷气飞机加一次油，能飞4~5个小时，足以让这位壕带着朋友去欧洲任何地方。不管是距离市区几十公里的悬崖餐厅，还是汽车导航找不到的精品酒庄，不到半个小时，私人飞机就会载着你降落在任何你想去的地方。
在机场，不必在长长的队伍里候机，没有地勤人员把你赶来赶去。不必等候、不必忙乱、悠闲自在，在当地买的美食和伴手礼，不用托运就有人帮你拿上飞机……
对于生意繁忙，日常需要在欧洲往返穿梭的有钱人们来说，投资一架私人飞机，也是一笔值得精打细算的帐，因为它的好处还在于：在你因为到不了某个地方而即将丢失一笔大生意时，它可以解决你的燃眉之急；你不会因为行程有变而错过飞机，损失机票，当然节省的也是自己的时间成本……
最重要的是，算上飞机的燃油费，每一趟大概只比商务舱贵1~2倍。对富人们来说，已经相当划算啦~
富人也有烦恼
虽然享受到的是世界上最奢华的物质，但不代表壕们没有自己的“小烦恼”和“小确丧”。
比如家里挂满名画的夫妇，一旦客人不小心触动画框，便会引来警铃大作，需要安保才能关闭，扰乱了原本正常的社交宴请；祖传的精美餐具，每一个都上了巨额保险，但凡用餐过后就要清点得妥妥当当，锁在保险箱里才能完事，小心翼翼、不胜麻烦。
又或是一位处处以生活品质见长的老钱绅士，很可能在一家高级餐厅用餐时，整顿饭都会听到他唉声叹气地抱怨：酒水没有冰到合适的温度，服务生没有在他抬手之后10秒抵达桌前……不管食物多美味，布置多华丽，对他们来说，就是有事情不太对劲。
就像作者说的： 你对一件事情的期望值，通常和你在那上面花的钱成正比；所以，假如你付的是天价，那你就会期望完美。
不过范主觉得书中最为凡尔赛的一点，还是这句：“有了仆人，你就再也不可能有真正一人独处的时候了”。
因为“你家里的仆人终究会支配你的日常作息以及你的性情瘾好，以致你的生活似乎是绕着他们打转，而不是他们绕着你打转”，不知这算不算“那些叫人艳羡的福气中的一些小缺陷”。
好了，《有关品味》这本书今天就给大家讲到这里，文中提到的其实只是全书的一小部分，感兴趣的话也可以买本看看哦。
ps. 关于有钱人的生活，之前还写过一篇《为什么有钱人喜欢穿白色》，在商务范主页对话框中回复“贵族”就可以查看了。
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