美食精选：果醋藕片，乳酪煎蛋卷，酸辣肉丝，豉香春笋炒肉丝

果醋藕片

食材：脆藕1节、枸杞适量、纯净水适量、苹果醋200ml

做法：

1、锅中烧开水，放入藕片焯烫2分钟，捞起过凉，控水；

2、容器中倒入果醋，再加入适量纯净水，搅匀；

3、放入藕片，盖上容器，入冰箱冷藏2小时；

4、等待的过程中将枸杞洗净、泡软，吃之前装饰即可。

乳酪煎蛋卷

材料：大鸡蛋2个；牛奶40-50ml；芝士片2片；荷兰古打芝士适量；火腿适量；西红柿半个；小葱1根；黑胡椒适量；植物油适量；盐适量

做法

1、将火腿和西红柿切小粒，葱切末备用。

2、将鸡蛋和牛奶在碗中混合，加入盐和黑胡椒调味。

3、在一个30cm的浅煎锅倒入2-3汤勺植物油加热，倒入蛋液，待蛋饼边缘固定后将固定部分拨到煎锅的中间。

4、待蛋饼不再有流动的蛋液时把奶酪、火腿和西红柿丁放入蛋饼中心位置。

5、再用锅铲将四边往里折，然后用锅铲将整个蛋卷翻过来装盘，淋上番茄酱即可

酸辣肉丝

材料：瘦肉、泡萝卜、泡姜、泡小米辣椒、大蒜、香葱、酱油、老抽、红椒、花生油、生粉、黄酒、盐、花生、鸡粉、香醋

做法：

1、泡萝卜和泡姜切丝，泡椒剖切，香葱洗净切段，大蒜切末。

2、瘦肉切丝，加几滴清水，调入黄酒、酱油、生粉和花生油，拌匀腌5分钟。

3、起油锅，肉丝入锅滑散，捞出备用。

4、锅留底油，放入泡椒、泡姜和大蒜炒香，放入泡萝卜丝炒出香味，加入肉丝炒匀，调入鸡粉和香醋炒匀，放葱段翻匀即可。

豉香春笋炒肉丝

做法

1.猪肉里脊切丝，用白糖、料酒、黄酒、胡椒粉、生抽腌制入味；

2.将新鲜的春笋剥皮、切丝，青红椒分别洗净切丝，蒜切末；

3.锅中热油，放入蒜末、豆豉爆香；

4.放入腌好的里脊肉翻炒2分钟，下笋丝、青红椒丝，大火翻炒5分钟；