都说“红伞伞白杆杆，吃了躺板板”而无毒红菇和毒红菇你会分吗

#818生活好物#红伞伞，白杆木干，吃了躺板板。在野外，许多食用菌是有区别的。

红色的食用菌有很多种。而且有的有毒，有的无毒。其中，红椎菌又称红菇是一种名贵的食用菌，其味道鲜美，具有较高的营养价值。

红菇（红椎菌）

红椎菌营养价值高，可入药，非常名贵。但只有红椎林下生长的红菇才是正品。

红椎林下的红菇

下图是广西浦北农民在红椎林里采红茹归来

下图是松林里长出的红菇，长得肉薄、颜色较浅。

假红菇别名鸡儿菌

此菌和红菇很像，但仔细分辨很:容易认出。鸡儿菌菌脚较长，菌伞薄，而且通常红色较红菇浅。

以前，小编上山采红菇也误采到这货，并且误食了五六朵。它的味道很苦，连汤水都是苦的。

而且这货有毒，吃了之后头晕、呕吐。就像晕车和转圈圈转多了之后的感觉。不过，听老人说用水漂煮过后可食用，苦味也没有了。不过没有尝试过。

金腊伞

金腊伞也是假红菇的一种，有毒。区别在于菌柄细长，菌伞小薄，而且长得比红菇小，伞缘有一圈金黄色。

这货没吃过，也不敢吃，因此不知道味道如何，毒性大小。

腊伞

腊伞长得又小，脚又长，全身通红，而且成丛生长，很容易认出，有毒。

锥形红腊伞，和腊伞比，它的伞是一直保持锥形，不会长开。其它和腊伞一样。

赫口红磨

有剧毒，菌脚伞背红中带紫，有一层如绒毛般的物质。

大鹿花菌

大鹿花菌形如凉亭、通体浅红色、整株比红菇大，而且菌体菌柄结实，不易碰碎，但是有毒。

毒蝇鹅膏菌

蓝精灵的房子，毒蝇鹅膏菌长得非常漂亮，就像动画片蓝精灵里的房子一样，但就如它的名字一样，毒性很大。因此，野外发现，不要采摘和触碰。

网袍牛肝菌

牛肝菌种类很多，有可食用的，有不可食用的，像网袍牛肝菌就是不可食用。如果误食后，会出现急性肠胃炎，上吐下泻。所以牛肝菌如果没有经验的，最好别吃。

以上这些红伞伞，主要分布在我国华南、西南、华东等南方地区。可以食用的只有红菇一种。

新鲜红菇味道甜美、口感清脆，是非常难得的山珍美味。而且红菇生长环境要求严格，产量极少。还具有补血、防癌等功效，非常适用于坐月子和老人补身子食用。

由于对环境的苛刻要求，野生红菇产量少，而且至今不能人工种植。不过，红菇产地多，但真正具有药效的只有福建武夷山和广西浦北的红椎林里产出的红菇“红椎菌”才具有药用价值。

现在红菇卖价很高，许多不法分子和商家都在掺假和以次充好，购买时必须分辨清楚，如：

上图两种，盘子里的是次品，红菇要没开伞的才是正品。而另一图，分明拿假红菌和松树林生长的红菌充数作作。如果购买到柄全白，细长，伞不够红而且肉簿的都是假货次货。

也有人为了多卖点钱而故意采摘时多留点泥。而正品和极品红菇干当如下图：

所以，红菇干里的水很深，许多人拿四五百一斤的次品，冒充七八百一斤的上品。也会拿云南及广西北部的非红椎林红菇冒充福建武夷山和广西浦北的红椎菌。

现在，正是出红椎菌和野果成熟的时候。山上不仅有红菌，还有数不清的野果。如果有喜欢户外探险的朋友，去浦北野游正值时机。