一口蒸锅就搞定的美味主食糕点,安排!

还记得小时候街头巷尾叫卖的蒸米糕吗?

大米是咱们国家老百姓的主要口粮,当然,出了蒸米饭或煲粥,也可以制作其它各具特色的美食,米糕就是期中之一。

不过这几年,卖米糕的小贩是越来越少见了,其米糕用料简单,香甜松软还不上火,很适合给宝宝做辅食。

如果在制作的过程中添加果蔬粉,五颜六色的造型会更让宝宝喜欢。

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本期背景音乐:Jason Mraz - I Won't Give Up

蔬果米糕

  食 / 材  

粘米粉(大米粉) 220g

糯米粉 80g

清水 160g

紫薯粉 4~5g

南瓜粉 4~5g

菠菜粉 4~5g

糖粉 15g

工具蒸锅、模具

熟练耗时:45mins

参考月龄:2岁及以上

适合对象:对以上食材不过敏的宝宝

   做 / 法   
- 1 -

将220g粘米粉,80g糯米粉,15g糖粉混合均匀。

- 2 -
平均分成4份。
- 3 -

其中3份,分别加入4~5g紫薯、南瓜、菠菜果蔬粉,用筷子搅拌至混合均匀。

- 4 -

将清水分次加入米粉中,每份约40g,每加一次都要用筷子一边搅拌均匀。

- 5 -

搅拌至用手能捏成团,一捏就散的状态。

- 6 -

分别倒入筛网中,过筛得到更加细腻蓬松的蔬果米粉。

- 7 -

用勺子将米粉舀入模具中(用4寸蛋糕模具或者磅蛋糕模具)颜色依次为白,黄,绿,紫。

用勺子轻轻抹平,不要压实,压太实蒸出来的米糕口感会发粘。

- 8 -

放入蒸锅中盖上纱布,中火蒸40分钟,焖2分钟。

- 9 -

揭开锅盖,取出模具,将蒸好的果蔬糕脱膜。

- 10 -

切成喜欢的造型,和宝宝愉快的分享吧。

蒸好的米糕软糯香甜,建议现做现吃,保持最佳口感。

近期推荐食谱:

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银耳水果羹

烤奶糕


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我是拾爸
生娃之前,我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹,角色马上180度调换
捋起袖子,操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我,总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母
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