这样的葱爆羊肉，你吃过吗？

一、葱爆羊肉

1.葱白切成3c28左右的葱段，香菜洗净切段备用。

2.将羊肉化冰备用。

3.锅内下油，大约2-3勺，待油温加热至7成热时，放入化冰后的羊肉片快速翻炒1-2分钟。

4.看到羊肉片变白，微卷时，放入葱白段，加入2克老抽，5克生抽，2克白糖，2克盐，5克料酒，5克米醋，继续翻炒。

5.待肉片全部变白，翻炒均匀后关火，撒上香菜即可。

二、青椒炒牛肉

用料：

青椒；牛肉；盐；料酒；胡椒粉；水淀粉；姜蒜末；酱油；鸡精；葱花

做法：

1、青椒去籽去蒂，洗干净撕成片

2、牛肉洗净切片，少加点盐、料酒、胡椒粉、水淀粉腌制10分钟左右

3、炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香后下牛肉片，翻炒变色后盛出

4、锅内少许油烧热后放入青椒片翻炒，至快熟时放入炒好的牛肉片，加点酱油、盐、鸡精、葱花炒匀后出锅

三、粉蒸排骨

食材：排骨1斤，蒸肉粉适量，少许豆瓣酱，腐乳1小块，姜蒜，酱油，盐，鸡精，油

做法：

1.排骨剁块，洗净沥干水

2.然后放入姜蒜，油，豆瓣酱，腐乳，酱油，盐，鸡精，蒸肉粉搅拌均匀，腌制20分钟

3.有高压锅的话，放高压锅内压10分钟，然后放入锅内隔水蒸30分钟，然后撒点葱花出锅

四、春笋炒肉

1、将瘦肉切成丝备用

2、姜切成丝，瘦肉里面放少许土豆淀粉，1滴老抽，3滴料酒抓均匀备用

3、小竹笋一把，大概有8根

4、将切好的竹笋放锅内煮2～3分钟

5、线椒、大蒜片切好，所有原材料备好

6、油热后放花椒爆香，然后放入瘦肉，快速将肉划散

7、瘦肉水分稍干一点，倒入青笋、线椒、大蒜片，加适量的盐，炒3分钟左右青笋入味儿即可出锅