蛤蜊说：让我更鲜美的秘密居然是它？

喜报！喜报！美食台的人气栏目——定格料理动画又回归啦！

上一季，我们做了四期懒人便当，累惨了摄影小哥和美术老师，时隔近一年，应各位台粉的强烈要求，我们整理了下心态，决定再次捡起这个栏目，甚至还想设为周更（有些鲁莽了）。

虽然拍摄过程繁杂，令人疲惫，但是成片后的快乐还是让我们觉得一切值得。

这就把这份快乐分享给你们~

第一步，鲜虾去壳，剁成虾末。

第二步，胡萝卜、玉米、香菇切粒，葱、姜切末。

第三步，姜末、葱末、玉米粒、胡萝卜粒、蛋清、盐、 白胡椒粉依次倒入碗中，搅拌均匀。

第四步，开中火，上锅。

第五步，锅子起火，蛤蜊入水，至水沸蛤蜊开口。（注意：蛤蜊需要事先放入20度左右的温水，倒入适量香油和盐，静候3小时，等它们吐净沙粒，再倒入锅中。）

第六步，蛤蜊里装入馅料。

第七步，蒸锅中摆好蛤蜊，8-10分钟，蒸制成熟。

别忘了试试这道菜肴，蛤蜊肥美鲜香，虾滑Q弹柔嫩，临近过年，给年夜饭再添上这一盘简单好做的开胃菜吧！

文 | Charlie

图 | 十一