硒原来如此重要！！！

200多年前，微量元素硒被发现。科学家经过200多年的研究发现，人体缺硒可导致癌症、心脑血管疾病、肝病等多种疾病和健康问题。

目前学术界已经证实硒具有抗氧化、清除自由基、保护肝脏、拮抗重金属、抗辐射、免疫调节等方面的重要作用。硒的防癌抗癌及多种生物学效应也被写入中学、大学的医学、药学、营养学、化学等教材及科研文献。

硒是人体必需的微量元素，硒半胱氨酸是谷胱甘肽过氧化物酶等含硒酶的“组成成分”和“活性中心”，其在人体的生命活动中具有清除自由基、促进免疫球蛋白合成、增强机体免疫功能、合成辅酶Q和辅酶A等众多生物学效应，从而达到调节机体平衡的作用。

硒是人体必不可少的微量元素，身体缺硒会导致多种疾病的发生！身体缺硒会导致如下严重后果：

机体免疫力低下

硒元素是强效免疫调节剂，人体缺硒直接导致免疫力低下，容易受细菌及病原体的入侵感染，而且生病周期比较长，病情容易反复发作。适当补硒可以提高人体的抗病能力，缩短恢复周期，促进病体康复。

机体易罹患各类癌症

硒被科学家称为人体微量元素中的“防癌之王”（中学大学教材），它具有较强的抗癌作用，人体缺硒将增强患癌的风险，现代医学常给癌症患者服用酵母硒等生物态有机硒以快速补硒，以提高免疫力和抗癌能力，减轻癌症疼痛及放化疗的毒副作用。

易发肝炎、肝癌等肝脏疾病

心脏提供循环动力，肝脏提供营养和解毒。心脏确保血液动力，肝脏确保血液质量。所以，素有“心肝宝贝”一说。

肝脏是全身组织器官的健康守护神，而硒是肝脏最重要的“保护因子”，硒的强氧化性可增强肝脏免疫力，全面提高肝脏的排毒和抗毒能力，及时清除体内有害自由基，防止肝纤维化。原中国农业科学院副院长刘志澄指出，肝病患者无一例外都缺硒。

易患糖尿病

硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，缺硒的人更加容易得糖尿病。而适当补硒对糖尿病人恢复健康有很大的帮助。

心脏及心血管疾病

大家都熟悉缺硒易造成克山病（心肌萎缩）。

硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。血硒水平降低可致人体清除自由基的功能减退，有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，最终引起心脑血管疾病。

重金属中毒

硒是天然解毒剂，可以解除多种有毒重金属元素及有机化合物如荒芜霉素B1。硒通过螯合铅、砷、汞、镉等这些重金属，形成金属硒蛋白复合从而起到解毒、排毒的作用。

视力下降、易患白内障

硒可以将光信号转变为电信号，可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用，机体缺硒患白内障的风险增高。

过早衰老（老得快）

人的生命从出生、成长到衰老，导致其变化的唯一因素是器官的病变与老化。世界医学界已公认：自由基是使人体衰老的主要因素，包括表皮皱纹和内脏器官的衰老。自由基同人类100多种疾病有关，它是人体衰老的罪魁祸首。

硒进入人体后，能迅速与血液中的血蛋白结合，清除体内的自由基，从而有效防御自由基对细胞、组织和器官的损害。器官告别病变，恢复健康，人体自然年轻、强健。

根据中外科学工作者对食物含硒量的测定数据，可以发现如下规律：

蛋白质高的食品含硒量>蛋白质低的食品，其顺序为：

     动物脏器>海产品>鱼>蛋>肉>蔬菜>水果。

●动物制品的硒含量（约0.4-1.5μg/g）比植物体高；

●一般植物谷类的硒含量范围可在<0.1μg/g─>0.8μg/g；

●在海洋生物中，硒类的含量也比植物多，但由于鱼类(尤其是体内含汞的鱼类)会形成汞─硒复合体，造成对硒的生物利用性极低，所以硒在鱼类的含量多但对于鱼类本身的利用性极低；

●肉类会提供0.1-0.4μg/g；

●乳制品的硒含量则为<0.3μg/g。

鉴于生态环境变化，食物含硒量减少，以及现代人的生活方式造成含硒食物摄入较低以及含硒高的食物同时胆固醇含量也高，所以仅仅通过日常饮食不能及时、足量补充人体所需的微量元素硒。科学定量补硒除了依靠食物还可以通过富含硒的膳食营养补充剂，如硒营养保健食品。