惊蛰前后，邢襄大地乍暖还冷。当其它草木还在酣睡未醒时，田野上的荠菜便与返青的麦苗为伍，率先展示着嫩绿鹅黄的春色，彰显出顽强生命的勃勃生机，充满活力欣欣向荣。荠菜具有顽强的生命力，耐寒耐旱抗涝，适应性极强，在大江南北乡野的田间地头，道边溪畔随处可见，一见阳光便葱茏旺旺。荠菜基生叶羽状分开，呈莲花座平铺地面，茎生叶披针状，边缘呈不规则锯齿状，基部耳形抱茎，开碎小白花，角果扁平呈倒三角形。荠菜鲜美爽口，大美舌尖。营养十分丰富，含有蛋白质，胡萝卜素，纤维素和多种微量元素。食用时凉拌热炒均可，尤其是添加牛肉猪肉做成肉馅，配鸡蛋粉条做成素馅，蒸饱子捏饺子煮馄饨随人心愿，咋样食用都是喷鼻香，一咬一嘴油，直沁心田，喜上眉梢。我国各地食用野生荠菜历史悠久，有据查证可追溯到春秋战国。名誉天下的古典名著《诗经》，书中便有这样的记载:“谁谓茶苦，其甘如荠。”由此可见，远在数千年前，我们的先祖便已开始食用荠菜。据史料记载，宋代人食用荠菜已在民间普遍流行。每逢春暖花开，各地百姓纷纷手提竹篮，三三两两搭伴踏青，开心采撷鲜嫩的荠菜带回来，择洗干净剁馅煎烙荠菜荤素春饼。宋朝著名文学大家苏东坡，对食用荠菜也情有独钟且花样翻新。他添加其他食材，自创东坡荠菜粥，别具特色具有良好的保健作用。苏东坡曾多次对文友们赞美道:“君若品此味，则海陆八珍可厌也。”大诗人陆游受苏东坡邀请，在品尝东坡特色荠菜粥后，亦积极仿效且赞誉道:“雨后初得荠，晨有珍烹。”
清代著名画家郑板桥有题图诗赞曰:“三春荠菜饶有味，九熟樱桃最有名。"凡此诸誉，足见春野荠菜食用历史独特悠久。记得童年时，每到阳春三月，母亲便领我走向春野，去河畔路边或麦田垄沟里挖荠菜。回家后，母亲便在小院里择洗干净，切碎后撒进白面糊糊里，加盐搅匀，用小油锅文火摊成金碧辉煌的煎饼，馋得我直流哈啦啦。我的生日娘做主，扑鼻香的荠菜煎饼管我吃个够，至今想起来还直咂巴嘴巴。那一年闹灾荒，庄稼欠收。在青黄不接的漫长春季，忍饥挨饿的人们，纷纷走向野外寻找吃的。骨瘦如柴的母亲，便沿着子河走向离村很远的偏辟地带，费劲巴力挖了一篮鲜嫩的荠菜。母亲把放面的缸底扫了扫，勉强为我的生日摊了一张绿多黄寡的煎饼。渐渐长大懂事的我，便把难得的一张煎饼掰开，执着递给母亲吃。母亲含泪编造美丽的谎言，说她已吃过了。盯着我吃完手里的煎饼，才开心地笑了。当我走出家门突然返回时，却发现母亲端着半碗清煮得荠菜根，眼噙泪水艰难地吞咽。我再也忍不住了，呜咽喊了一声“妈"，便和母亲相拥而泣泪如雨下。后来，母亲便去捋槐花槐叶，用清水泡一泡，放在箅子上，撒一把豆粉蒸苦累充饥度日。终于熬出来了。我在母亲鼎力鼓励和支持下，靠顽强拼搏成家立业，一步步走向幸福。当我年近古稀，在一年一度一清明去乡野祭拜母亲时，却发现坟头上长出了一丛带露的荠菜，青葱蓬勃欣欣向荣。于是，我赶紧捕捉灵感荧火，及时创作了一首题为《清明的怀念》。
泪落如雨的日子
一串凝重的音符
在乡野的琴弦上缓缓呜咽
几株青葱的荠菜
在母亲安息的山顶垂泪
勾起一幕幕心酸
当年为迈过青黄不接的门槛
瘦弱的母亲四处寻觅
拎回一筐筐滴翠的春野
刚强的母亲悄然吞咽苦涩草根
捧一腔母爱哺育心肝宝贝
好不容易熬出苦难走向生活圆满
安享晚年的夙愿终于美梦成真
知足常乐的母亲却九泉含笑
浓郁的乡愁化为永久怀念……
注：图片与文字无关！
作者简介：沈五群，男，1954年3月出生，邢台县赵家屯村人。1976年3月参加工作，现已退休。中国诗刊社函授学院毕业。系中国散文学会会员、邢台市作家协会会员、邢台市诗人协会会员。出版专著《美在太行》、《河北名胜小西天》，参与编辑《邢台县志》等多部书籍，在市级以上报刊发表文学新闻作品500多篇，有多篇作品获奖。
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