教师创收小本赚钱项目：社区共享小厨房

有部分老师经常问我，说夫人在家没工作，又要带小孩，什么比较适合她在家里做的事，我就给他们推荐了一个项目：社区共享小厨房，面对的主要群体是小区里的老人、棋牌室打牌的人，父母都上班的小学生。当然，如果社区里其他人来也一样欢迎。主要的方式是提供现场点菜和电话定餐的服务，还有月包餐服务！

在生活小区一楼租用一个50平方米以上的居民房，月租金约1500元，购买灶具，炊具等物品需5000元左右，初期投入1万元左右即可开张。社区共享小厨房跟普通餐馆不一样，它主要针对某一社区的居民，提供一些家常菜品;另外，可由顾客提供原材料，小厨房帮着加工，加工费用按客人提供的材料多少计算，最重要的是要保证服务质量。

可以简单装修一下：需要购进的厨房设备、大冰柜等，在先期跟家里厨房的设备差不多，只是各种炊具需要准备得多一些。因为外带的比较多，所以准备足够数量的可以降解的一次性餐盒很重要。因为餐饮行业的利润在50%，所以只要保证日流水在500元就能稳赚。

做餐饮最重要的就是卫生，起码店里看起来就应该通透、整洁，这些在做装修的时候一定要做到。同时，做成的饭菜给人感官的第一刺激应该是"颜色好、味道好"。开业初期建议就自己去网上下载一些视频学习做菜方法，自己品菜，开业后也就自己炒菜，如果后期生意好，一个人忙不过来，就聘一个采购、洗菜、配菜的小工，如果还忙不过来就可以考虑请一个大厨，因为不是什么大饭店，所以聘请的厨师标准可以不要定太高，因为还要考虑他的人力成本，越是高级的厨师薪水要求自然越高。"吃"的就是回头客，因此方便、快捷、卫生、实惠是必须要做到和遵守的。更因为主要面对的是老人和孩子，所以对于长期客户便有针对地为他们提供特别服务--帮助他们定制一周的营养配餐表。这个就需要老板自己学习一些营养学方面的知识。等资金逐渐回笼、有更多流动资金的时候，便可以扩大经营范围、店面面积。

可行性分析

开家社区厨房，不失为解决“吃”的好主意。虽然这也是卖吃的地方它提供的都是一些家常菜品；其次它只起一个厨房加工的作用，原材料由顾客提供，小厨房只是帮着加工，收取加工费，费用按照客人提供的材料多少计算。当然，如果顾客愿意，也可以到这里来要一份现成的小炒回家吃或者在此就餐。所以，社区厨房，很适合小本创业者操作。

经营心得：需要注意三个问题

第一，社区服务，来往的都是老客户，所以诚信最重要，绝对不要在客户的原材料上打主意，否则，小厨房很难成气候。第二，要注意厨房的环境卫生，菜肴的味道要好。第三，多雇几个送菜小时工，统一制作一个订菜表，分发到每家每户，加好社区业主微信，每天朋友圈更新菜谱，做好送菜、收菜工作以及电话预订工作，尽量做到人性化服务。这样，你才会拥有越来越多的回头客，从而将自己的生意做大！