解暑气、祛湿气第一豆！初秋用刚刚好
立秋后天气依然燥热
雨水也多
而这种天气交错的情况下
我们尤其要小心一点
那就是最容易出现暑邪和湿邪
而一旦暑邪和湿邪共同侵犯
人就容易腹胀、腹泻、不想吃饭
所以在夏秋交替之时
养生应该注意的是要解暑祛湿
正所谓药食同源
如果能用食物去调节暑邪和湿邪
那自然好过用药
而解暑祛湿有一种食物特别有效
称得上是解暑祛湿第一豆
也是初秋正当时的食物
那就是我们常见的白扁豆
白扁豆的中医药理
白扁豆性温味甘，甘能补、能缓、能和，也就是甘味有补益、缓急、和中的作用特征，这里的“和中”就是指通过帮助消化，调和中焦，从而消除饮食积滞。
白扁豆又归经于脾、胃经，因此首先就作用于脾胃从而达到健脾、和中的作用。白扁豆微温，温能化湿，夏季多湿，因此既能化湿，又能消暑。
很多人都知道，湿气重的人可以常吃些薏米，薏米有排湿的作用，但薏米性寒，不适合脾胃虚寒人群和月经女性食用。白扁豆就不一样了，祛湿的同时不伤脾胃。
白扁豆的临床运用
1、治疗细菌性痢疾
2、治疗呕吐腹泻
3、治疗肠胃炎
4、用于解暑，清热，治感冒
5、用于治疗黑斑，褐斑
白扁豆常用吃法
白扁豆可以炒着吃，也可以打成粉冲服，通常比较多的吃法是煮粥、煲汤或煮水。但是要记得白扁豆要先浸泡。
白扁豆水
材料：带壳的白扁豆30克，炒焦。
做法：敲碎以后加上水，煎煮30分钟左右，最后再加上红糖来调味。
功效：白扁豆可健脾化湿，并具消暑的功效。烧焦后煮水可用于暑湿吐泻，适用于消化不良，腹泻、大便溏稀等症状的人食用。
白扁豆山药粥
材料：白扁豆30克，新鲜铁棍山药30克，大米100克，红枣3颗。
做法：将白扁豆洗净后，加入适量的水浸泡，时间最好4小时以上。将铁棍山药洗净、去皮、切丁备用。把白扁豆含之前浸泡的水武火烧开，转文火30分钟，再加入铁棍山药丁、大米、红枣。武火煮沸，转文火直至粥熟。
功效：这道粥晶莹剔透，口感爽滑，具有补益脾胃、和中止泻功效，适用于脾胃虚弱、慢性腹泻、胃口不开人群食用。
食用时注意事项
1、扁豆在豆（外皮）内含有毒素，只有经过高温后方可破坏，食用时应彻底加热，以免引起中毒。
2、不宜多食，以免壅气伤脾。健脾止泻宜炒用；消暑养胃解毒宜生用。
3、尿路结石者慎用，患疟疾、寒热病者忌服。
注意：以上仅供参考，请在医师的指导下调理。