黄煌教授五十味药证 白术

白术
白术为菊科植物白术的根茎，主产于浙江、安徽。白术原以浙江于潜天目山的野生术品质最佳，其外皮红润光泽，味极清，视为道地正品，但目前市场上几乎绝见。现售之于术，系将新昌的白术种子播种于于潜山区的栽培品，折断面黄白色，有黄色放射状纹理，气清香，甜味强而辣味少。《神农本草经》谓白术主“风寒湿痹，死肌，痉，疸，止汗，除热消食”。《伤寒论》人10方次，《金匮要略》入25方次。
●原文考证
最简方(2味)：枳术汤、泽泻汤
枳术汤治“心下坚，大如盘，边如旋盘，水饮所作”(十四)。
泽泻汤治“ 心下有支饮，其人苦冒眩”(十二)。
两方所主均有心下及水饮有关。根据《金匮要略》“水在心，心下坚筑，短气，恶水，不欲饮”“咳逆倚息，气短不得卧，其形如肿，谓之支饮”(十二)的记载，提示白术可治短气、咳逆不得卧、浮肿等。配枳实治心下坚，配泽泻，治冒眩。所谓冒，指眼前发黑；眩，指眩晕。
次简方(3味)：茯苓戎盐汤、猪苓散 茯苓戎盐汤治“小便不利”(十三)。猪苓散治“呕吐而病在膈上，……思水者”(十七)思水，即口渴的互词。
以上两方均有白术茯苓，提示白术配茯苓可治小便不利及渴。
再简方(4味)：茯苓桂枝白术甘草汤、理中汤、甘姜苓术汤、防己黄芪汤
茯苓桂枝白术甘草汤治“心下逆满，气上冲胸，起则头眩，脉沉紧，……身为振振摇者”(67)；“胸胁支满，目眩”(十二)。
理中汤治“大病差后喜唾”(396)。
甘姜苓术汤治“腰以下冷痛，腹重如带五千钱”(十一)。
防己黄芪汤治“身重汗出恶风”