在熹茗最美茶空间里喝一泡卖到断货的茶是什么体验？
用审美来表达我们对茶这件事的理解，岩茶教室不敢说是首创者，但是我们确实是啰嗦的比较多的人之一。
这几年，我们做了8个城市的茶味地图，接触了美成了各种各样不同风格的茶空间之后，我有一个有趣的发现，虽然都在聊审美，但是福建的茶空间和其他地方茶空间的审美角度是不同的。
在福建的茶空间里，我们重视的是茶滋味本身的审美，关注的是味觉嗅觉的审美，只要茶能惊艳到我们，什么五块一只的盖碗（甚至还不经常洗）、中年油腻气息的红木茶桌都能忍。
可到了福建之外的地方，对审美的理解则要多元化的多，泡茶的姿势、动作，喝茶的器物、杯子，空间里的家具，还有搭配茶席的服装，甚至严苛到茶桌上不能出现塑料制品的讲究，独独对茶，不如我们胡建人那么钻牛角尖。
有一次和一个盆友聊起我这个自以为有趣的发现，没想到他嗤之以鼻，这有什么搞不明白的，概况起来说就是，“不够有钱”。
茶行业的经营者不够有钱，就没法在滋味和审美两端都有足够的投入，而若是消费者“不够有钱”，也没法在这两端都有足够的消费，这是一个互相成就也互相制约的过程。
所谓的消费升级应该就在消费者有了足够的消费能力之后对于“美”更多的追求罢了。
对于茶圈而言，消费升级，可能并不是生产出更多更贵的“天价茶”，而更可能的是一种“审美升级”。这种审美升级，我在熹茗新开的厦门西堤文化旗舰店里，似乎看到了。
这是一家有岩韵的品牌店
可能是因为Y老师平时都在厦门的缘故，厦门今年莫名其妙的变成了岩茶品牌的必争之地，原来，沿着筼筜湖西堤酒吧一条街，今年已经变成了厦门的岩茶一条街。
熹茗的厦门旗舰店今年俨然就是这条gai上最靓的那个仔。
熹茗的“熹”来自于南宋理学大家朱熹，熹茗创始人朱陈松是朱熹的直系后人，这种血缘中自带的使命感，让朱陈松发愿要把“熹茗”打造成“中国茶第一文化品牌”。
▲ 熹茗的创始人朱陈松
文化这事情，要看见有变化很慢，但是门店的迭代更新却是让福建的品牌茶空间立竿见影的美了起来。朱陈松和我说，厦门的这家门店是“熹茗”的第三代门店标准。
这一代门店相比与上一代，最大的提升，可能就是“美”。
如果从西堤街上走过，你很难不被熹茗门头两块巨大岩石吸引，这是设计师从深山中直接将未经人工雕琢的天然石直接搬到了城市，为熹茗的这个第三代门店，平添了几份岩韵。
岩石还被作为一个重要的设计元素，运用在了空间。
Y老师经常说，好茶的审美有时候不仅要强调好，还要强调独特的记忆点，而空间的设计更是如此，从这一点上来说，熹茗的这个第三代门店算是赢在了起跑线上。
就像我那个盆友说的那样，要想美的面面俱到，一个很重要的前提条件就是得有钱。这个有钱不仅是要花钱请好的设计师，花钱堆砌最好的材料，更重要的是懂得如何用钱塑造有文化品位的“浪费空间”。
在西堤这个堪称厦门商业地价顶峰的地段，熹茗布置了一间融合了儒家文化和熹茗品牌理念，以山、水、石、亭、院为灵感，结合宋代文人书房美学风格，打造出全新的朱子文化茶空间。
拾阶而上，一座被竹林从东西两侧环绕的小院，院内是供户外泡茶的石桌椅，天气好的时候，三五好友坐于林间亭下，耳边有湖面吹来的微风，手中有熹茗岩茶，享受。
整店由三层空间构成，每间包厢之间的设计风格整体统一，但是又略有不同，其中也有Y老师最近特别喜欢的舒适型的风格，简单的说就是坐在沙发上喝茶。
在这件事上我啰嗦几句，我一直就觉得，每个时代要有自己的审美原则，这个时代的原则可能就是自我满足的舒适。
有时候我甚至觉得那种挺直腰板才能做的传统中式茶空间，在某种程度上也是让年轻人不愿意喝功夫茶的阻碍之一，像Y老师这样的中年文艺少女就喜欢窝在舒服的沙发上，晒一下美美的空间和自己，顺便得瑟一下今天喝到的好茶，日常凡尔赛的发个朋友圈。
这一点熹茗的新空间绝对能满足你。
至于你能不能从满墙的朱子著作里学到一点，格物致知，修身齐家的文化或者道理，那可能还是要看你去的勤快不勤快吧。
店美茶甜自然卖得好
熹茗是福建的老牌知名茶企之一，目前全国有超过200家门店。许多门店都是他们所在的那条街的销售冠军、乃至销售传奇。
我曾经和朱陈松探讨过圈内盛传的熹茗模式，朱陈松却笑着和我说，哪有什么模式，我们的品牌、模式等等这些内容都是为了帮助门店更好的卖茶。我想可能美对于“熹茗”而言是一个帮助门店赢得茶友青睐的重要方式。
门店越开越多，销售越来越厉害，好茶当然也就越来越不够卖了，今年熹茗的很多高端茶品，我这个全省闻名的蹭茶大户都还没蹭到。
其中最过分的就是今年“朱子杯”海峡两岸斗茶赛的获奖茶系列，有关注我们岩茶教室的老童鞋一定知道，这场比赛是武夷山历史最悠久的现代斗茶赛没有之一，影响力也妥妥的排在武夷山斗茶赛的TOP3。
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前年就有盆友托我走后门帮她买一泡状元，结果还被朱陈松劝退了。
今年岩茶教室是海峡两岸斗茶赛的官方合作自媒体，11月18号斗茶赛结果出来，又一个月熹茗的斗茶赛茶样茶包装上市，不到半个月的时间，我看到很多熹茗的门店就挂出售罄的字样，这这这就相当制造恐慌情绪了。
厦门熹茗西堤店的店长和我说，因为这些获奖茶是严格限量的茶样茶，即使像他们这样新开的文化旗舰店仅争取到三盒的状元茶。
不过以Y老师这么多年蹭茶的经验告诉大家，对于这种高级别比赛的状元茶，通常只有一个缺点，就是贵。
如果你的钱包受得了，闭着眼睛买肯定不会错。如果你要考虑性价比的话，金奖茶的茶样甚至获奖茶的茶样有时候会给你大惊喜。、
因为在这样高级别的斗茶赛中，只要是入围的好茶，基本上都能达到工艺、山场较高的标准，状元从某种程度上，需要一点点运气的加持。
而金奖茶或者获奖茶可能只是在某一个点上稍逊状元一丢丢，有的香气略略弱一些，有的可能滋味稍稍薄一点，有一些甚至只是叶底不够匀整；可当最后的所有的金奖茶汇聚成一个堆头的时候，往往，可能，也许有神奇的化学反应产生。
我在厦门店的现场试了一下今年的获奖茶茶样和金奖茶茶样。
获奖肉桂茶样，有今年流行的“大桂皮”风味，香气张扬凸显，滋味中辛辣感强，正好与香气形成很好的协调，耐泡度也非常好。
我们的小伙伴都惊呼，如果这个茶当时是作为一个单号茶去参加比赛，一定不会只是有一个获奖茶的名号的。
好啦，废话不多说，新开的旗舰店都抢不到的“朱子杯”海峡两岸斗茶赛状元、金奖、获奖茶样我都给岩茶教室的粉丝争取了最低份额，状元只有可怜的一份，你们自己动手抢吧, 没有的千万不要留言骂我。
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