【国潮】茶楼,低至6.8折

SHI SAN QIAO 
国 潮 早 茶 · 十 三 俏

玖洲道购物公园新开的国潮早茶店

一副西关小姐的“俏”模样

34年大厨坐镇创新13道粤式茶点

还有6.8折的经典啫啫煲可以吃

01

国潮早茶,“探”玖洲道新店

玖洲道购物公园新添一家国潮风格的新派茶楼——「十三俏」,进店就能感受到传统文化与现代潮流元素的碰撞。

「十三俏」门店装潢风格复古又新潮,琉璃满洲窗、镂空屏风等让人心生错觉,以为踏入了广式老茶楼。

昔日繁华的广州十三行,引领茶点文化的盛行,走在时尚前沿的西关小姐更是时代的记忆符号。如今讲究“色香味形意”相结合的「十三俏」以正宗之味时髦之貌款款走来。

02

大厨坐镇,“叹”招牌十三俏

「十三俏」的茶点,由获得甜点类米其林餐盆奖、且有34年掌厨经验的大师傅把控。二三十人的厨师班底保证了出品的稳定。

  ① 俏前笼 · 叉烧包  

「十三俏」的第一俏,是这款粉嫩的叉烧包。采用火龙果汁和面做成,水果香带着甜,加上叉烧肉的咸,这种口感还是第一次吃到,确实比以前尝过的叉烧包要特别。

店里所有的茶点都是无添加纯天然的、手工现点现做、全天候供应,哪个时候来,都能点得到。

  ② 逍遥饺 · 花胶灌汤饺  

和碗口差不多大的灌汤饺,连汤勺都难以把它稳稳捞起。用筷子轻轻一挑,满满的肉馅和海鲜就撑出了这层薄皮。

这碗汤饺的精华还在于花胶,汤汁浓稠,美容养颜,整碗都是满满的料。

  ③ 俏四喜 · 四式烧麦皇  

这里的烧卖是用菠菜汁做的,如果是平时,烧卖一定是最不起眼的一道。但在这里,它表现得相当的出彩,一出场就自带翡翠般的光环。

烧卖的馅料没有太大的改变,反倒是顶部加入的鱼子还挺有创意的。让人忍不住期待下一道又有哪些新花样。

  ④ 鲍萌鸡 · 鲍鱼糯米鸡  

进阶版糯米鸡,用鲍鱼做“点缀”,到底谁才是主角?糯米被蒸得软烂,鲍汁淋在糯米上更加润滑了,吃的时候还散发着荷叶香。

这个糯米鸡,分量有点大,切开黏稠的一角,还能看到里面的蛋黄和鸡肉。

  ⑤ 黄金俏满堂 · 泰式炸虾球  

早茶比较少见泰式的做法,这里的泰式炸虾球也不完全是泰式口味。没有想象中的“泰式辣”,更多的是甜辣的感觉。

金黄的脆皮包裹住饱满的虾球,虾肉鲜红,新鲜脆口。一口一个,让空腹的肚子有很大的满足感。

  ⑥ 俏一尾 · 浓汤凤尾翅  

俗话说,缺啥补啥,想来胶原蛋白大家每天都在流失,尤其是女生们,擦再多的精华都不如食补来得实在。

一盅里捞起来的鱼翅不下七八片,炖出来的汤汁呈现出一种胶状,喝完感觉会变漂亮。(强大的心里暗示可能起作用了)

  ⑥ 还有这些可爱的茶点  

网红小白兔、热门爆款红米肠、招牌虾饺等各式各样的茶点也能在这里吃到。

「十三俏」是真的有十三道以“俏”为名的茶点,这里留个悬念,想知道还有哪些超乎你想象的创新式,可以直接到店“揭晓答案”。接下来的主场将是万物皆可啫的啫啫煲……

03

万物皆可啫,经典粤菜啫啫煲

啫啫煲来自广东人上世纪80年代的吃法,结合了煲仔饭和铁板的烹饪方式。食材在锅里爆炒时会发出“滋滋”声音,粤语发音是juējuē,不信你听。

  ① 啫啫鲍鱼鸡  

能在吃茶点的餐厅吃啫啫煲,还是相当少见,「十三俏」果然有点“俏皮”。这道啫啫鲍鱼鸡,有半打鲍鱼1斤鸡。

大师傅说,每道菜都有标准要求,鲍鱼的大小、鸡的重量都是统一的规格。养足180天的斗门走地鸡,是珠海人最熟悉的肉。鲍鱼的加入,一开锅香气就冲出来了。

  ② 啫啫鱼头煲  

这煲大鱼头看起来就像紧实版的“布丁”,鱼身上最嫩的肉都集中在了头部,葱花、香菜与酱汁不仅辟腥,还调和出了鱼肉的鲜美。

大火将表皮啫成焦状,酱汁凝结在鱼肉上,爆发出诱人的香气。会吃的人,第一时间就要抢鱼脸颊的肉,没抢到“鱼脸颊”的小伙伴也不用难过,整个鱼头的肉都很嫩滑入味,正!

  ③ 虾酱啫生菜煲  

广东人万物皆可啫,当然不甘心只啫鸡和鱼!生菜一样可以啫!看到生菜在烧红的煲里面“滋滋”响,口水都咽了好几遍~自制的虾酱和虾干让生菜更有味道。

  ④ 啫啫鱿鱼须 & 生啫黄鳝煲  

不管是什么肉,好像都可以啫上一煲。店里还有鱿鱼须煲、黄鳝煲、牛仔骨煲、生肠煲总共八款啫啫煲。会吃的老饕哪怕1个人来,都能就着米饭干完一煲!

西关一直是广州美食的核心区域,也是正宗广式点心的发源地。当繁华的十三行遇上风雅的西关小姐,想知道这是一种什么体验吗?6.8折优惠约你来这里“探一探”,再“叹一叹”……

- The End -

▒ 怪兽福利 ▒

 福利一 

“最吸引你的是「十三俏」的什么?”

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188元浪漫双人餐一份

抽奖时间:5月31日

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限量200份,先到先得

活动时间:6月1日

▒ 怪兽推荐 ▒

「十三俏漫生活·粤点心」

联系电话:0756-8883228

营业时间:09:00-21:00

详细地址:玖洲道购物公园综合楼二楼

推文制作  谢大真 顾肥

法律顾问  杨明辉律师

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