珠海首家【京式烤肉】，来了！
在珠海也可以吃到
非物质文化遗产「京式炙子烤肉」啦
果木炭 | 炙子烤盘 | 原汁原味 | 现切鲜肉
文末9.9元抢100元，还可叠加使用
『 珠海第一家京式炙子烤肉 』
冬天一到，烤肉便成了我们餐桌上的常客。在珠海，韩国烤肉、日式烧肉见多了，咱们老北京来的，非物质文化遗产的“京式炙子烤肉”我还是第一次吃。
北京人把铁条钉成的圆板称为“炙子”，炙子下面烧着果木炭，等炙子慢慢烧得烫起来时，就能在上面刷油烤肉了。烤肉的多余油脂可以透过铁条的缝隙漏下去。果木炭的炭火味，可以让烤肉吸附到木香。
炙子烤肉吃法也有区别：正襟危坐慢品细酌是“文吃”，不需要自己烤，而是厨师在后边烤好端上来，吃法斯文，但少了亲身参与烤肉的乐趣与期待；老北京最钟爱的吃法是“武吃”，人们围在炙炉旁，一手执酒碗一手持长筷子烤肉，吆五喝六边烤边吃。这也是我们到店的吃法~
〓 原汁原味 现切鲜肉 〓
最早的炙子烤肉起源于塞外的游牧民族。在风吹草低见牛羊的地方，人们最擅长的，就是把刚宰好的牛羊肉，用原始的烧火方式烤熟，然后尽情享受大口吃肉的快乐...
300多年过去，祖先留下来的吃肉“规矩”依然没变。为了保证炙子烤肉的口感，我们在店里吃到的肉都是现切的鲜肉，无添加的原汁原味“素颜肉”经得起识货老饕的考验。
〓 老北京传统蘸料 〓
除了肉好，调味料也是影响炙子烤肉的灵魂之一。麻酱、红腐乳、韭菜花这三样一出来，懂的人都懂，是北方人最爱的蘸料无疑了！
还有店里的秘制干料碟，也是一定一定要尝尝的宝藏调味料。这一味料像是在给肉肉脸上“打高光”，蘸完再吃，入口整个肉都会变立体！
〓 必点招牌烤牛肋条 〓
“牛肋条”上桌之前，师傅们会先用自制调料和洋葱搅拌，腌制过程中不添加任何鸡精味精等人工香精。新鲜和味道两手抓，炙子烤肉把肉食动物的喜好拿捏得死死的。
然后再撒葱白、铺香菜添味，现在光是看着就足以激起我肚子里的馋虫。北方人吃烤肉没什么规矩，我选择一口气把盘子里的肉都推入锅里翻炒，一边烤一边用筷子扒拉。等到肉肉开始褪色就能开吃了！
炙子上飘出来的肉香，真是让人等不及把肉晾凉，“牛肋条”包上蒜瓣和青红椒大口塞入嘴巴。吃过一口后，就知它为啥能当招牌，洋葱的清甜和牛肉的脂香结合在一起，只要吃了第一片就很难再停下筷子...
〓 羊肋条配东北空运的酸菜 〓
烤“羊肋条”也是一绝，滋啦一声肋条肉接触到铁板，羊油溅起蹦得老高~半分钟后就能闻到让人无法克制的肉香。
烤羊肋条的标配是东北空运来的酸菜，东北的兄弟姐妹尽管来品，保准你们吃到这味儿，就像回到了东北老家一样！
酸菜腌制得十分入味，待到烤至有一丝焦感，再搭配油香散发的羊肋条。二者一同入口，酸香味和油脂瞬间迸发，溢满在整个口腔之中，吃起来清爽不油腻。
『 自带特效出场的烤肉 』
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炙子烤肉烧出的烟火气和油花的滋啦声响，是肉肉们自带的特效。光泽度满分的“眼肉”，每块都是肉眼可见的柔软，轻轻一挤出就能biu出肉汁。
〓 大理石纹路的雪花肉 〓
入口后，雪花肉的奶香直冲天灵盖，丰腴又不油腻的“雪花”，紧致且富有嚼劲。
〓 爽脆弹牙的嫩牛舌 〓
每次烤牛舌，真的一刻也不敢放松，生怕烤过了影响口感。一定要一直盯着，及时翻面，才能品尝到最好的牛舌状态。
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牛舌烤至焦香撒玫瑰盐提味，小小一片便能让整个人都融化在牛舌的甜香里。吃起来那股韧劲儿，现在回味起来都觉得太！满！足！了！
〓 一口爆汁的牛肉粒 〓
肥瘦相间的的“牛肉粒”，肉质细嫩紧实，烤至四面金黄、外焦里嫩时吃，每一口都会爆汁。
那种感觉就像刮刮乐中奖一样，次次都中奖也不会觉得腻，反而越吃越上头！
〓 有颜有料的配菜 〓
这锅“肥牛拌饭”超出了同行所有人的期待值！食材本身也没什么特别的，就可能是料放得特别多，肥牛切得特别大~总之谜之诱人。
干完全桌肉的我们，依然把这锅饭“一扫而空”，足以证明它的实力！
“贵妃冬瓜”是冬瓜和火龙果的搭配，蛮新奇的~嫣红的颜色确实贵妃，配着烤肉一起吃很解腻。
『 开在888街的开放式新店 』
烤肉店开在888美食街，新店开业小怪兽特意为大家争取了9.9抵100的劲爆代金券。就放在文末，有意者可以速度去开抢啦！
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全店开放式的用餐环境，空气非常流通，落座便会被绿植拥簇。在这里吃完烤肉身上不会沾染到气味。店里提供了一个小舞台，不光能让你吃得尽兴，也能让你唱得尽兴~
1月的珠海，冷风吹得嚣张。但夜晚来临时，星星点点的灯光把店里照得异常温馨~
围坐在冒着青烟的炙子烤肉旁，和三五好友小聚，大概是我能想到的最有温度的画面。所有说不完的话，聊不完的天，被融化在烈酒和蛋白质里...
干完这顿烤肉，祝我们明天醒来能成为一条好汉。
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