中秋吃螃蟹的禁忌，这些“内幕”你必须知道！

金秋可是个大闸蟹的好季节，加上小长假的放松对于家宴、亲朋好友的欢聚或者吃货的美味尝鲜，再没有比这这个季节更合适的时候啦。

那么你知道大闸蟹怎么做好吃？还有大闸蟹的吃的注意禁忌，希望对于大家有帮助哦~

螃蟹怎么吃

说到吃螃蟹，那些不喜欢吃的人，可能大多数因为太“难吃”了，想吃却吃不到的感觉是很令人郁闷的，螃蟹的怎么吃才是正确的？

1. 吃蟹腿

吃蟹是讲究慢工出细活，最好的总是留在最后。

最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿时，可先吃掉两处关节，然后将腿里的肉吸出来。

2. 吃蟹钳

蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便。

按照以前的方法，吃蟹钳时需要用小锤子敲开，然后用小签子挑着吃，现代人早没了那份矜持，两只螯左右分开，雪白的蟹肉就呈现在眼前。

3. 吃蟹黄

吃蟹黄时是吃蟹的高潮。

掀开蟹壳，注意要从头顶将盖打开，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹膏挤出来食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鲜美的蟹黄，要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。

4. 吃蟹肉

接下来就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈丝状，需要把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮入口。

蟹腿较细，食时需要用小钎子把蟹肉从壳里挑出来。

螃蟹的烹制方法

大闸蟹怎么做好吃？怎么吃才更美味更健康呢？

给大家几个做螃蟹的小技巧：

螃蟹不能和什么一起吃

螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴，但是螃蟹如果和一些食品混吃就会引起不良反应。

因此，吃螃蟹时应该注意以下禁忌：

选大闸蟹要五看

1. 看蟹壳

壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；

呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。

2. 看肚脐

肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。

当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。

3. 看蟹足

足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。

4. 看雌雄

俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。

因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。

一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。

5. 看活力

将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。

不过，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的。