在家自制腌糖蒜，喜欢吃糖蒜的朋友赶紧动手吧！
现在正是腌糖蒜的好时候，今天上街就去买了几斤大蒜，现在的大蒜很是新鲜便宜，才1块钱一斤，用来腌糖蒜，放一年也不会坏，而且腌好的糖蒜，酸甜美味，好吃又下饭。
我把腌糖蒜的详细做法和比例都介绍给你，保准一次做成功，喜欢吃糖蒜的朋友在家赶紧动手做起来吧！
食材准备：
大蒜，生抽 500克，陈醋， 250克，清水500克，白糖，糖 30克，花椒 5克，八角适量
做法：
1、把刚买回来的大蒜，剪去两头，剥去大蒜外面的两层蒜皮，露出新鲜干净的大蒜皮，在大蒜上留一层蒜皮就可以了，这样能包住大蒜不散。
2、把剥好的大蒜放在清水里，先冲洗干净，捞出放入盆中。
第二步，大蒜剥好外皮以后，放入清水中，加盐浸泡4个小时（五斤大蒜大约放一两盐），这样做的目的是将大蒜的辣味去除一部分，不然泡出来的糖蒜辣味太重。
第三步，将泡好的大蒜捞出来，放到菜筐里，控净水分备用
第四步，起锅加入适量的清水烧开锅后加入生抽，香醋，花椒，白糖，用大火熬开后，将料汁倒入容器中备用。
第五步，待容器中的料汁凉透以后，将控干水分的大蒜放入到容器中，盖上盖子密封好。
第六步，将容器放入到阴凉处腌制10天左右的时间，大蒜就能入味了，即可取出来食用。
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