糖醋蒜的味道不仅酸甜，而且营养价值也十分丰富
糖醋蒜是很多人都爱吃一种小零食，糖醋蒜的味道不仅酸甜，而且营养价值也十分丰富，还能美白皮肤。
说起糖醋蒜，我记得小时候很讨厌那种味道的，不知道为什么，长大后又喜欢上这个味道，之前曾经自己多次制作，全部都以失败告终，后来向我们当地做糖醋蒜的大妈请教，才学习到做糖醋蒜的做法，希望大家都能做出非常入味的糖醋蒜。
食材：新鲜大蒜头5斤，米醋250ml、白砂糖1斤、食盐400g、凉开水5斤。
做法：
1.将新鲜的大蒜剪切干净，然后洗净备用。
2.把新鲜的大蒜用120g食盐腌制48小时，每24小时进行翻面一次。
3.把腌制好的大蒜用清水洗净，然后再用清水浸泡48小时，每24小时换清水一次。
4.把浸泡好的大蒜放入坛中，然后加入280g食盐、白砂糖1斤、凉开水5斤、米醋250g，浸泡一周以上食用（建议大家先不放米醋，等吃的前5天放入米醋，这样糖醋蒜的亚硝酸盐最少，味道也最好，也是最快速食用的）。
注意：盐、糖、醋的比例只供大家参考，大家可以根据自己口味进行调节，不固定。
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