这样做出来的毛豆颜色不变，不发黄
说起毛豆，大家都不陌生，是在夜市上见到最多的零食了，点上几串肉串，再来几瓶啤酒，一份毛豆有说有聊就是一天，不过很多人估计没有在家里自己做过，下面我就来分享一下具体的做法！
做出来的毛豆颜色不变，不发黄。
食材：
毛豆300g，花椒10颗，八角3个，香叶3片，盐适量
做法：
1、将买来的毛豆放入水中用手来回搓洗，搓洗去浮毛和杂质，剪掉毛豆两头。剪掉毛豆两头之后再煮，这样煮出来的毛豆将会更入味......
2、锅中加入适量的清水，放入花椒，香叶，八角，水烧开后加入适量盐搅拌溶解
3、水开后能闻到香料的香味，就可以下毛豆了
4、放入毛豆后煮开调中小火12-15分钟左右，期间不要盖盖子，煮好后用漏勺将毛豆捞出冷却即可。
那为什么我毛豆煮出来是绿色的呢？
秘诀就是：水开下豆，不盖盖子
口味独特，制作简单的一道下酒菜就做好了
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