吃饭就要吃的营养均衡，这几道荤素搭配的家常菜，营养简单又下饭

牛肉马铃薯煲

材料：牛肉500g、马铃薯1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适当、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适当、鸡精少量、水淀粉适当、香菜适当。

做法：1、牛肉切块，马铃薯去皮切块，胡萝卜洋葱别离切块；

2、牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净；

3、炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。倒入牛肉翻炒。烹入料酒炒香。放入白糖持续翻炒；

4、再加入老抽和生抽。炒制牛肉上色关火。把牛肉放入砂锅参加适当的开水；

5、大火煮开关小火加盖焖制40分钟；

6、然后再把马铃薯和胡萝卜放入持续焖烧。马铃薯绵软放入洋葱，然后开大火；

7、加入盐调味。淋入少量水淀粉勾薄芡；最终撒上香菜关火。

葱油鲜香菇

材料： 新鲜香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙；

做法

1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末；锅中水烧开，放一小勺盐，倒入香菇和胡萝卜片，焯水一分钟后捞出，晾凉；

2.晾凉的香菇用手挤去水份，每朵香菇撕成四块；胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中，放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀；

3.把葱末放入一小碗中，锅烧热放入三汤匙色拉油烧到冒烟，立即倒入葱末中激出香味儿；把葱油倒入，拌匀即可装盘；

葱爆小炒肉

做法：1、选用带皮猪软五花，处理干净，切成骨牌长的片

2、大葱白切6、7厘米长的段

3、炒锅加素油烧至6成热，将肉片和大葱一同投入锅内用大火速炒

4、待肉片爆至刚出油时，滴进香醋、淋入料酒，下白糖、姜丝各少许

5、随后浇入用鸡汤兑成的清色味汁，再翻炒几下使汁裹住原料即可

豌豆凉粉

材料：四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的，粉和水的比例为1：5。需要用到的工具：量杯，小锅，塑料保鲜盒，纯豆淀粉（双鱼牌，甘肃出产）

做法

1，半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），调成稀糊。

2，小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。

3，煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。

4，将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。

5，调味可按个人喜好，我用了蒜泥+醋+酱油+盐+糖+辣椒油+味精、葱花，撒了点香菜末