正山小种茶,为什么被称为“茶中瑰宝”?

　　正山小种冲泡后，汤色其实是偏橙红，琥珀色的，看起来通透明亮。而不是像很多红茶那样呈深红色，红色。

　　

　　优质的正山小种茶汤冷后，却会有甜味润口的特点。人们常用正山小种来调配饮料，例如，奶茶。

　　烟熏工艺很能消磨人的意志，因此新工艺一出，许多茶厂纷纷撂挑就走。岂知这工艺乃是人应天的智慧——由于海拔高、多云雾，所以湿度大，使得早年的正山小种没有日光萎凋、干燥的条件，因此才发展出在“青楼”以松木烟熏的红茶制作工艺。这青楼，就是指做茶青的地方。一般是3-4层的小阁楼，人要在下层点燃松木起烟，上层则把鲜叶放在水筛之上，利用烟和温度，进行加温萎凋和干燥。这时，要把这烟熏由表及里，融入茶青的骨子里，这便有如人与茶青的一次对话，通过这一缕缕青烟相互联结。

　　

　　清饮调饮都非常适合，比如可调以牛奶、糖等，香气口感都极其独特。

　　小种红茶是中国红茶始祖，也是世界红茶始祖。始创于17世纪初期，发祥于福建崇安桐木关(今武夷山国 家 级自然保护区桐木村)是由民间药用发展而来，初名不显，是福建省特产，它有正山小种和外山小种之分。正山小种产于星村桐木称桐木关小种或星村小种，邵武、光泽、政和、坦洋、东北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地仿照小种制法的小种质地较差，统称外山小种或人工小种。有的将低级红茶烟制成小种工夫，称烟小种亦称假小种。

　　

　　极富层次感的茶汤，为正山小种增添了许多韵味，清灵却又隽永。唯有真正的桐木红茶，才能拥有这般独特且纯净的汤感。

　　正山小种产自武夷山桐木关，是红茶鼻祖，听好多红茶商说：“红茶有养胃的功效”红茶到底养不养胃，这一功效我还真不知道，我只知道红茶偏暖性，在秋冬时节喝有暖胃的作用，在这里提醒一下各位茶友，即便红茶有暖胃的作用也不能饮用过浓的红茶。