青山学这4样特产美食要多囤点，低脂还营养，老人不要错过

酸笋焖鲶鱼

食材：鲶鱼1条、酸笋适量、酸姜一块、酸辣椒 3个、番茄 1个、葱段

做法：

1、鲶鱼去腮去内脏，切成小块，放锅里煎一会。

2、酸笋切小段，酸姜和酸辣椒切小段，番茄切小块。

3、热锅后放入酸笋、酸姜和酸辣椒炒干水汽，加番茄块炒出汁水，加适量的水烧开，最后加鲶鱼块再次煮开，加盐调味，撒上葱段就可以上桌了。

香菇炒玉米笋

食材：鲜香菇6朵、毛豆籽、玉米笋6根、食盐

做法：

1、将食材洗净切小块备用。

2、热锅凉油，油温至8成热时将所有食材倒入锅中爆炒。

3、待香菇出水后，淋少许开水，并不停翻炒至成熟，加食盐调味装盘。

剁椒腐竹蒸带鱼

食材：鲜带鱼200g，腐竹50g，盐3g，剁椒20g，料酒2g，姜2g

做法：

1、姜切丝，带鱼段洗净，带鱼段加料酒、姜丝、盐腌一小时。

2、腐竹洗净后，用温水泡发二十分钟，剪大小均匀的段。

3、将腐竹码在盘底，上面放少许剁椒酱，再把带鱼排在上面，表面放剁椒酱。

4、蒸锅内水开后，盘入蒸锅，中火蒸10分钟左右即可出锅。

芹菜木耳腐竹

食材：木耳，腐竹，芹菜，大蒜，生抽，蚝油，陈醋，香油，香菜，盐

做法：

1、芹菜摘掉叶子切段，焯水备用；

2、腐竹和木耳提前泡发，焯水备用；

3、大蒜切成蒜末，加生抽一勺，醋一勺，接着加入适量的蚝油，适量的香油，适量的盐和少许的糖，搅拌均匀；

4、把调好的料汁倒入芹菜，木耳，腐竹中，加点香菜搅拌均匀即可。

总结：中国美食体现了中华民族的饮食文化传统，它与世界各国烹饪相比，也有许多独特之处。小编分享美食，不足之处，希望广大网友指认评价，交流学习(一品居美食),觉得小编分享的有用，如果您不知道做什么菜，可以收藏一下一品居美食分享：不同国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。随着个人消费水平的提高，每个人对美食的概念也不一样。

饮食文化从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博！

从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。

从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的中华美食，下面小编开始今天的美食

酸笋焖鲶鱼

食材：鲶鱼1条、酸笋适量、酸姜一块、酸辣椒 3个、番茄 1个、葱段

做法：

1、鲶鱼去腮去内脏，切成小块，放锅里煎一会。

2、酸笋切小段，酸姜和酸辣椒切小段，番茄切小块。

3、热锅后放入酸笋、酸姜和酸辣椒炒干水汽，加番茄块炒出汁水，加适量的水烧开，最后加鲶鱼块再次煮开，加盐调味，撒上葱段就可以上桌了。

香菇炒玉米笋

食材：鲜香菇6朵、毛豆籽、玉米笋6根、食盐

做法：

1、将食材洗净切小块备用。

2、热锅凉油，油温至8成热时将所有食材倒入锅中爆炒。

3、待香菇出水后，淋少许开水，并不停翻炒至成熟，加食盐调味装盘。

剁椒腐竹蒸带鱼

食材：鲜带鱼200g，腐竹50g，盐3g，剁椒20g，料酒2g，姜2g

做法：

1、姜切丝，带鱼段洗净，带鱼段加料酒、姜丝、盐腌一小时。

2、腐竹洗净后，用温水泡发二十分钟，剪大小均匀的段。

3、将腐竹码在盘底，上面放少许剁椒酱，再把带鱼排在上面，表面放剁椒酱。

4、蒸锅内水开后，盘入蒸锅，中火蒸10分钟左右即可出锅。

芹菜木耳腐竹

食材：木耳，腐竹，芹菜，大蒜，生抽，蚝油，陈醋，香油，香菜，盐

做法：

1、芹菜摘掉叶子切段，焯水备用；

2、腐竹和木耳提前泡发，焯水备用；

3、大蒜切成蒜末，加生抽一勺，醋一勺，接着加入适量的蚝油，适量的香油，适量的盐和少许的糖，搅拌均匀；

4、把调好的料汁倒入芹菜，木耳，腐竹中，加点香菜搅拌均匀即可。