比大蒜功效更强！抗血栓、通心阳，冬天常吃它，血管干干净净~

冬天是心血管疾病的高发季节，中老年人作为高发人群，一定要做好心血管疾病的防治工作。除了按医嘱服药外，合理饮食也是保护心血管的重要手段。

今天豆苗子带来了一个“奇怪”的食材，它似葱非葱又似蒜非蒜，却富含大蒜素，具有大蒜的功效，还能温通心阳，抗凝抗血栓。

想必不少人已经猜出来了，这就是薤白，1900多年前的《金匮要略》称其“心病宜食”，现代研究也承认它对心血管的保护作用。

而且它味道浓郁，用来做饭再合适不过了。冬季天气寒冷，高蛋白、低脂肪的牛肉是心脏病患者进补的不二之选，二者搭配，去腥增香、温通血脉，营养又美味。

这里还要教大家一个做牛肉的小窍门，使之鲜嫩多汁不塞牙，赶紧来学一学吧~

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主要食材

薤白 / 牛肉 / 澄面 / 小干葱 / 彩椒

烹调步骤

① 准备食材

牛肉切成0.5厘米的厚片，抹上澄面，捶打致其变薄、面积变大。这样能更好锁住肉质水分，使之爽滑弹牙。

② 汆烫

牛肉下锅汆熟，十秒即可捞出，改成小片备用。

③ 出锅

起锅热油，薤白爆香，加入小干葱和彩椒，用适量糖、盐调味，下入牛肉翻炒均匀即可出锅。

 最终成品 
😋😋😋