天热了，教你几道爽口开胃的家常菜，好吃不油腻，简单又实惠

香煎孜然小土豆

食材：

小土豆500g、大蒜2瓣、白芝麻适量、香葱3根、辣椒面1勺、孜然粉1勺、椒盐粉0.5勺、胡椒粉适量、白糖少许、生抽1勺

做法：

小土豆洗干净，放入锅中煮熟（筷子能插入即可）。

平底锅倒入适量油，放入土豆。

用铲子压扁，更入味，煎至两面焦黄。

加入调料，蒜末，辣椒面，胡椒粉，孜然粉，椒盐，白糖，加入1勺生抽，翻炒均匀。

最后撒上白芝麻和葱花，完成。

凉拌黄瓜卷

食材

黄瓜两根、花生米适量、蒜适量、辣椒粉一勺、生抽两勺、醋两勺、盐适量、糖适量、植物油适量、花椒适量。

做法

1、黄瓜用削皮器削成薄薄的长条。

2、把中间宽的部分卷成卷儿摆放到盘子外围一圈，把比较窄的部分卷起来放中间。

3、蒜切末。

4、锅中放入适量植物油，放入花生米翻炒至红衣爆开。

5、把花生米放到案板上用刀压碎。

6、小碗中放入一勺辣椒粉。

7、锅中放入适量植物油，爆香花椒，然后把花椒铲出不要。

9、加入两勺生抽，两勺醋，适量盐，少量糖，加入蒜末，搅拌均匀。

10、把花生碎放到黄瓜卷儿中间，把调料浇到黄瓜卷儿上即可。

苦瓜炒蛋

材料：

苦瓜两根、鸡蛋两个、食用油、料酒、盐、葱

做法：

1. 苦瓜对切开后去瓤；

再对切开后斜刀切成小段；

鸡蛋里加入盐，一点料酒和葱花打散；

热锅冷油，加入苦瓜翻炒两分钟；

加盐调味；

下鸡蛋液迅速翻炒即可出锅。