印尼漫笔之二： 雅加达丰富的早餐

印尼漫笔之二：

雅加达丰富的早餐

原刊于  2012-07-09 20:17

传统市场（Pasar）买回来的腌面及肉末饭。

亲戚太太煮的清炒苦瓜（Pare polos）及巴厘岛菠萝，以及Pasar买回来的Belimbing（小酸杨桃）煮咖喱海鱼，非常可口。

从印尼回到香港这几天，几乎是Puasa（印尼话：穆斯林的戒斋，即白天不吃饭，每天晚上才吃一餐。），都是以粥水进食。

因为在印尼的13天，每天都有好多东西吃，住在亲戚买下仍然没人住的公寓，早上他来接我，总是带来好多吃的，有家里煮的客家饭菜，也有外面买的邦加或爪哇早餐、糕点甚至水果（巴厘岛盛名的菠萝），不断地劝我吃，我调侃他，好像我是从朝鲜来的人，令我忍不住多吃，中午晚上那两餐又是朋友的招待，觉得超负荷了。

还好回到香港主动权又掌握在自己这边，于是实行Puasa。

中间是Kue Jongkong（班兰叶汁与椰浆的布丁），那两个是Talam pandan（班兰叶汁米糕）。

浓郁的咖喱牛肉鸡蛋。前面是牛油果。

榴莲糖浆Selabi软米饼，邦加马来人的美食。

巴厘岛的特产菠萝（凤梨），入口即化，香甜酸可口。

这是菠萝的根部，其白色较嫩的部分，切下来可以烹制成美味的邦加菜Lempah，很怀旧的家常菜，但现在不多见了。

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梅香淡淡有似无

07月09日 21:50

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觉得花生酱是百搭配料。

gongbing0410的博客

07月10日 17:01

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那个咖喱土豆应该好好吃哦 。

春雨绵绵(香港)

07月10日 19:49

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回复@gongbing0410：是呀！

春雨绵绵(香港)

07月10日 19:51

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回复@梅香淡淡有似无：说的太对，做沙律（加多加多·gado-gado）及沙爹酱，都以花生酱为主料。钦佩您的洞察力。

pzrxlwn的博客

07月13日 21:32

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